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100 recettes de cuisine traditionnelle à la vapeur Broché – 14 février 2001


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Détails sur le produit

  • Broché: 182 pages
  • Editeur : Grancher (14 février 2001)
  • Collection : Recettes-Santé
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2733907034
  • ISBN-13: 978-2733907030
  • Dimensions du produit: 13 x 1,1 x 19 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (8 commentaires client)
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Après avoir étudié les travaux des plus grands dans le domaine alimentaire et collaboré avec certains : l'ingénieur chimiste André Cocard, le biophysicien Louis Claude Vincent, les biologistes Dr Louis Kervan et le Professeur Marcel Violet, le cancérologue le Professeur Henri Joyeux, Marion Kaplan approfondit avec le Docteur Catherine Kousmine plusieurs techniques alimentaires. Depuis plusieurs années, elle poursuit ses recherches sur l'influence prépondérante du psychisme sur le corps.

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115 internautes sur 117 ont trouvé ce commentaire utile  Par DJ Ridoo le 6 mars 2005
Format: Broché
Foncez, ce livre de recettes est une mine d'or. Après une petite intro sur quoi acheter, quand, et comment l'éplucher, le couper, ... vous trouverez des recettes comme :
- filet de boeuf aux échalottes (ma préférée ! Et oui, la viande vapeur, ça existe et c'est un délice)
- chèvre chaud au miel et au thym (imparable)
- filet de dinde au beurre d'escargot
- magret de cancard aigre doux
- coquilles saint jacques aux herbes (hummmm)
- poisson en papillotes aux épices (menthe, coco, coriandre, sucre de canne, cumin, piment, ... à tomber)
- turbot au whisky (délicieux).
Ya aussi des entrées, des desserts (genre mousse d'anans au yaourt...), des recettes de purées, de pain.
Bref, 100 recettes que je vous recommande vivement !
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23 internautes sur 24 ont trouvé ce commentaire utile  Par PREVOT le 3 décembre 2009
Format: Broché
je cherchais des recettes simples qui peuvent se cuisinées en un tour de main,
mais là,mise à part qu'il y a de bonnes recettes,c'est pas ce que je cherchais car il faut passé du cuit vapeur à une casserole,ou autre!
je pensais trouvé des recettes que j'aurai pu cuire en méme temps,ou à différents temps de cuisson mais pas de passé du cuit vapeur à un autre mode de cuisson,
pas aussi simple que je le pensais !
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8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile  Par kg le 3 octobre 2014
Format: Broché Achat vérifié
attention, ce livre comporte les mêmes recettes que celui intitulé "120 recettes à la vapeur sans gluten ni laitages", et aussi les mêmes recettes que "120 recettes au vitaliseur sans gluten ni laitages" qui est offert avec l'achat du Vitaliseur. à peine quelques adaptations comme le beurre d'escargot au beurre au lieu d'être végétal dans la version sans laitage, mais c'est tout. inutile de collectionner, j'avais déjà acheté le "120 à la vapeur", j'ai reçu celui ci pour compléter la gamme.... évidemment, je le retourne à Amazon, puis qu'il ne complète pas du tout !
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20 internautes sur 23 ont trouvé ce commentaire utile  Par HakunaMatata le 26 décembre 2009
Format: Broché
Hormis quelques recettes adaptables à un cuit-vapeur électrique basique, ce livre n'est qu'une énorme publicité de l'auteure pour l'appareil qu'elle vend. Chaque recette nous rappelle que nous n'avons pas le bon appareil et que la cuisson ne peut pas être aussi bien qu'avec sa création...
Très déçue...
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