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100 recettes végétariennes: et 100 listes de courses à flasher ! Broché – 3 janvier 2014

3.1 étoiles sur 5 14 commentaires client

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3.1 étoiles sur 5

Meilleurs commentaires des clients

Un livre de recettes végétariennes qui propose des recettes à base de poulet, c'est assez maladroit ! Plus que décevant ! Je ne recommande pas du tout cet article aux gens qui cherchent à réduire leur consommation de viandes. Quant aux végétariens, passez votre chemin !
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Végétarien dans mes rêves avec ce livre, sans oublier les recettes contenant de la sauce nuoc-mam, à base de poisson... Un ouvrage sérieux et de qualité à l'image des éditions Hachette, qui nous ont raclé leurs vieux fonds de tiroirs pour nous ressortir leurs pseudo recettes végé en se fiant seulement à leur titre, sans même prendre la peine d'en relire le contenu !! Bref, à boycotter !
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Par Isabella le 3 août 2014
Page 132: ingrédients: blancs de poulet, entre autres. Donc, pour les vrais végétariens faudra repasser. Il y a même comme un manque de respect pour le lecteur dans le fait que l'éditeur ne se soit pas donné la peine de vérifier le boulot fini. En échange de notre argent on mérite au moins ça.
Pour ceux qui ne sont pas végétariens, il y a sûrement des millers d'autres livres de recettes plus interessants que celui-ci. Peut-etre dans d'autres maisons d'édition...
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Je suis omnivore mais m'intéresse énormément à la cuisine végétarienne et végétalienne. Ce livre est le premier livre de recettes végétariennes que je me suis offert.

Il y a des recettes très sympas, mais d'autres qui ne fonctionnent pas du tout et/ou sont très imprécises. Le bo-bun aux boulettes de tofu? Ingrédients "légumes émincés", "légumes de votre choix", pas très précis! Sans compter que les boulettes ne tiennent pas la cuisson à l'eau. Idem pour la recette du gratin d'orge, fèves et curcuma... Seulement 60g d'orge pour 4 personnes? Une cuisson d'une heure avec 1L de bouillon? Laissez tomber cette recette est un désastre, malgré la bonne idée.
Certaines recettes sont trop simples et sont clairement là pour boucher les trous (les brochettes de fruits rouges : ingrédients trois fruits rouges à embrocher sur des cure-dents).

Il y a aussi une grosse maladresse : pas mal de recettes contiennent... du nuoc-mâm! Et même s'il existe des substituts végétariens de nuoc-mâm, celui-ci reste une sauce à base de poisson! Pas végétarien du tout, donc!

Du reste, on voit qu'il s'agit d'un livre écrit par des omnis pour des omnis. Très peu de céréales, légumineuses et protéines végétales (le tofu est à peine cité, pas de tempeh, de seitan...). Surtout des légumes, en fait. Les recettes contiennent aussi pas mal de produits animaux (oeufs, crème, lait), mais bon, ça reste de la cuisine végétarienne pas végétalienne.
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Je ne sais pas pourquoi l'auteur pense que le poulet est un ingrédient végétarien ! C'est ridicule. Ce livre n'est pas vraiment végétarien.
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Ce livre donne de bonnes idées, mais il y a quelques erreurs qui se sont glissées dedans (voir les autres commentaires).
De plus, étant végétalienne, j'ai eu du mal à trouver des recettes sans oeufs ni fromage ou produits laitiers.
Mais il y a de bonnes idées, comme le pressé de poivrons par exemple.
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oui, quelques erreurs se sont glissées dans ce livre, une seule recette en fait ! oui, on utilise du nuoc man, mais je ne suis pas puriste, et ceux qui le sont n'ont qu'à s'adapter et remplacer le nuoc man, tout simplement. J'ai trouvé dans ce livre des recettes différentes et qui me plaisent, avec des légumes que je n'aurais pas penser à associer, alors, voilà un livre que j'aime beaucoup.
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