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101 Délicieuses Recettes Chinoises - simplicité et onctuosité de la cuisine de l'empire du milieu (Cuisine facile t. 2)
 
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101 Délicieuses Recettes Chinoises - simplicité et onctuosité de la cuisine de l'empire du milieu (Cuisine facile t. 2) [Format Kindle]

Chan Tao
2.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

101 Recettes faciles de cuisine chinoise


Dans sa cuisine aux plats d’un équilibre reconnu de tous, la Chine utilise une variété infinie de viandes, légumes frais et épices. L’immensité de cet empire y a fait naître différents arts culinaires, selon les régions. Ils s’adaptent aux climats de ces régions qui divisent le territoire en 4 parties : Canton, la région du nord-est, le Sichuan et la région de Shanghai.

Canton emploie une multitude d’ingrédients naturels, sautés ou cuits à la vapeur. Cette région du sud aromatise régulièrement ses plats de gingembre ou de sauce soja. La cuisine cantonaise est la plus connue dans nos pays occidentaux où elle est considérée comme la meilleure de Chine.

La région du nord-est, où se situe la capitale Pékin, connaît un climat plus rude mais de délicieux plats comme le fameux canard laqué. La cuisine de Pékin s’appelait autrefois ‘cuisine mandarine’ ou ‘cuisine impériale’. C’est en effet dans la capitale que se situent la célèbre Cité Interdite et la demeure des empereurs.

Dans le Sichuan, au centre du pays, les plats sont plus épicés et relevés. Le poivre du Sichuan, épice légèrement citronnée, est utilisé dans pratiquement tous les mets de la région. L’importante consommation de piments vient du climat chaud et humide de la région.

Dans la région de la mégapole de Shanghai, les ingrédients sont lentement braisés pour réaliser de délectables plats de viandes et poissons frais. Le sucre y est ajouté en grande quantité mais sans que vous ne puissiez réellement le réaliser. Les mets parfumés à la sauce aigre-douce y sont légendes.

Avec ce livre ‘101 Délicieuses Recettes chinoises’, je vous invite à découvrir la simplicité et l’onctuosité des plats de l’empire du milieu. Vous en étonnerez plus d’un !

Détails sur le produit


En savoir plus sur l'auteur

J'ai vécu, travaillé et voyagé dans de nombreux pays et cultures différentes. Vivant maintenant en Europe, je profite de mes temps libres pour partager des repas du monde entier. Cuisinant diverses saveurs culinaires, dégustant des repas de toutes cultures et allant dans des restaurants aux recettes plus alléchantes les unes que les autres, manger est pour moi un véritable moment de délice et partage.

J'ai préparé mes premiers plats à l'âge de 18 ans, alors que je vivais une année d'échange interculturelle en Thaïlande. C'est ainsi que je me suis passionné naturellement pour cette cuisine aux milles parfums. J'ai ensuite fait découvrir ces recettes à mon entourage familial et amical. Mes mets ont eu un succès bien au-delà de mes espérances. Ceci m'a encouragé à poursuivre mes expériences, à suivre des cours de cuisine, à essayer de nouvelles saveurs, ...

J'adapte toujours mes recettes aux goûts de mes hôtes. La cuisine doit s'ajuster en fonction de vos habitudes culinaires. Tout en conservant la spécificité d'origine des saveurs du monde, j'allège généralement les quantités d'épices ou d'aliments aux goûts plus prononcés.

Mettant mes recettes par écrit et les ajustant au fur et à mesure, je me suis dit : 'Pourquoi ne pas les partager ? ' Vous aussi, étonnez votre famille et vos amis. Vous découvrirez dans mes kindle l'origine de l'art culinaire de différents pays, leur historique et de nombreuses recettes que vous réaliserez facilement vous-même.

Parcourez les livres électroniques 'Cuisine facile' de Chan Tao, auteur du Best Seller 'Mes Meilleures Recettes Thaï'. Découvrez aussi '101 Délicieuses Recettes Chinoises', 'Secrets minceur de 10 stars' ou 'Recettes aphrodisiaques'. Partagez ces découvertes cuisine.

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Commentaires en ligne

2.7 étoiles sur 5
2.7 étoiles sur 5
Commentaires client les plus utiles
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Délicieuses recettes 13 mars 2014
Par TORNADE COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEUR TOP 10 COMMENTATEURS
Format:Format Kindle
Pour mettre les petits plats dans les grands, pour épater vos amis ou tout simplement partager les plaisirs d'un bon repas, voici une centaine de plats typiques de la cuisine chinoise. Viandes, poissons, légumes, crustacés, pâtés, nouilles, épices et fruits sont cuisinés selon un savoir-faire relatif aux régions de Canton, Shanghaï, Sichuan et Pékin.

J'ai été agréablement surprise par la quantité et la diversité des recettes.
Les photos sont trop rares mais belles, les recettes clairement expliquées.
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4 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Livre chinois 12 décembre 2012
Par Lequeulx
Format:Format Kindle|Achat vérifié
Je n'ai pas trouvé de nouvelles recettes dans cet ouvrage. Mais peut être faut-il avoir le livre? Si je me rappelle, c'est un achat kindle. Donc il faut être habitué à déchiffrer les livres reçus par kindle. En conclusion: ce livre est dans ma bibliothèque, mais pas dans mon coeur.
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0 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 ouvrage illisible 4 décembre 2013
Par ane 46
Format:Format Kindle|Achat vérifié
ma tablette kindle est bloquée avec un beau cadenas dessus
tablette non adaptée aux personnes agées
j'avais vu le coté pratique pour les recettes de cuisine accessibles directement dans la cuisine
je suis déçu
le livre semble interessant, mais le support est nul
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