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Vous n'avez plus aucune excuse : plus question de dire que vous n'avez pas le temps de préparer à manger, qu'il est impossible de faire des repas légers et vitaminés avec la vie qu'on mène, etc. Avec ce livre, vous avez la preuve par 130 recettes que c'est possible. Toutes sont réalisables en 5 à 10 minutes chrono (cuisson et préparation comprise !), avec en prime de bonnes odeurs dans la cuisine. Classiquement répertoriées par thèmes (entrées, plats, légumes, desserts), les recettes peuvent même prendre des airs sophistiqués en un tour de fourchette : herbes fraîches ou cubes de croûtons, ça change tout ! L'idée de départ n'était pas de concocter des recettes minceur, mais rapides ; il se trouve qu'avec des ingrédients frais et simples, on retombe toujours dans la légèreté ! Aucune recette ne dépasse 245 calories, il y en a même une qui n'en totalise que 5 (c'est de la triche : ce n'est qu'une vinaigrette allégée…). Et pour vous, ce sera le pamplemousse barracuda en entrée, suivi du tartare minceur ou des huîtres gratinées au champagne ? Le tout accompagné d'un émincé de courgettes au basilic ou d'un gratin de tomates ? Et si vous refusiez catégoriquement tout dessert pour cause de régime, revoyez votre jugement : ce sera plutôt le délice au café (45 calories), l'omelette aux cerises (155 calories) ou la soupe fraîche des Vosges (60 calories) ? --Anne Dufour
Quatrième de couverture
De 5 à 10 minutes pour préparer un petit plat délicieux qui ne dépasse jamais 245 calories : l’idéal pour toutes celles (et tous ceux) qui veulent se régaler sans perdre de temps et sans prendre de poids !
Les recettes imaginées, mises au point, perfectionnées et testées, chrono en mains, par Thérèse Ellul-Ferrari, tiennent compte de toutes les exigences modernes : manger équilibré, garder la ligne, satisfaire la gourmandise et cuisiner en un minimum de temps.
De l’entrée au dessert : des petits plats simples qui nécessitent peu d’ingrédients tout en étant suffisamment élaborés pour soutenir la comparaison avec la savoureuse cuisine classique.
Les recettes imaginées, mises au point, perfectionnées et testées, chrono en mains, par Thérèse Ellul-Ferrari, tiennent compte de toutes les exigences modernes : manger équilibré, garder la ligne, satisfaire la gourmandise et cuisiner en un minimum de temps.
De l’entrée au dessert : des petits plats simples qui nécessitent peu d’ingrédients tout en étant suffisamment élaborés pour soutenir la comparaison avec la savoureuse cuisine classique.
Thérèse Ellul-Ferrari, diététicienne hospitalière, enseignante, aidée en coulisses par son mari, cuisinier professionnel, est l’auteur de plusieurs best-sellers.
