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190 cours illustrés à l'Ecole de Cuisine : Avec liste de courses [Relié]

Alain Ducasse
4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (11 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

24 novembre 2011
LA COLLECTION Livres de chefs est née du désir d’Alain Ducasse de donner la parole à des chefs contemporains de talent, avec lesquels il partage le même amour du goût et de la gastronomie. Cette collection rassemble les grands noms de la cuisine française et internationale et, a pour but de nous faire découvrir l’histoire de ces chefs, leur expérience, leur savoir-faire et leur identité culinaire. CONTENU De vrais cours de cuisine à la maison ! Les chefs de l’école de cuisine Alain Ducasse vous livrent tous leurs secrets et leurs 200 meilleures recettes. Détaillées en pas à pas illustrés dans un univers ludique, ces recettes sont accessibles à tous les cuisiniers amateurs. Ce livre vous permettra d’apprendre à maîtriser les gestes des professionnels et à cuisiner de délicieux plats. Découvrez enfin toutes les astuces pour réussir un risotto savoureux, un carré d’agneau tendre et rosé ou encore des macarons craquants. Une nouvelle référence culinaire !

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

AUTEUR : collectif PHOTOGRAPHE : Françoise Nicol STYLISME : Virginie Michelin

Détails sur le produit

  • Relié: 652 pages
  • Editeur : LEC (Les Editions Culinaires) (24 novembre 2011)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 284123360X
  • ISBN-13: 978-2841233601
  • Dimensions du produit: 25 x 19,6 x 5,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (11 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 13.611 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires en ligne 

Commentaires client les plus utiles
7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 un must have 21 octobre 2012
Par Fred F
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
c'est simple: ce livre est un basique indispensable à tout apprenti(e) cuisinier(e)
Les recettes sont classées par ordre croissant de difficulté, ce qui en facilite grandement l’appréhension car on arrive des les premières fois a faire de bons et beaux plats. Car au delà du simple mode d'emploi, ce livre contient de véritables tours de main (ex: faire cuire les ingrédients d'un ratatouille séparément, techniques de coupe de legumes frais...) qui font toute la différence.
Bref, didactique, appétissant, abordable et splendidement illustré, je le recommande vivement!
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8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Facile et allechant 31 janvier 2012
Format:Relié
De merveilleuses recettes et des commentaires intéressants dans ce joli livre qui apportera autant au cuisinier averti qu'au débutant car les recettes ne sont pas d'une grande complexité et sont bien expliquées. Tout est dans la finesse.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 clair bien détaillé 9 décembre 2013
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
je recommande ce livre de cuisine, les recettes sont détaillées, claires et les tours de mains faciles à réaliser grâce aux nombreuses photos,
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Rien à redire ! 9 septembre 2013
Par LeStef
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
Si seulement tous les bouquins de cuisine étaient aussi efficaces que celui-ci...
Pas besoin d'hésiter, si vous cherchez un livre simple et précis, c'est celui-ci qu'il vous faut !
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Bravo 26 juillet 2012
Par sylvie
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
Ce livre est tout simplement génial je ne regrette pas mon achat ,c'est le premier livre que l'on devrait avoir dans sa cuisine c'est clair bien expliqué les photos sont super trés beau livre ,j'espère qu'un deuxième est en route.
A recommander absolument même aux débutants
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5.0 étoiles sur 5 cuisinez avec un coach 13 mars 2014
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
enfin des trucs expliqués (images à l'appui)
4 à 6 pages pour certaines recettes, tellement il y a du détail.
grosse influence asiatique en revanche qui occupe un quart du livre environ (ca serait mon seul bémol à ce bouquin).
dessert, entrée, bonbon, légumes, viandes et poissons
tout n'y est pas mais déjà on a de quoi apprendre et être fiers si on réussi tt ca !
le livre est très épais, lourd mais bien garnis.
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ARRAY(0xac9755dc)

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