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200 Tagines and Moroccan Dishes. (Anglais) Broché – 6 février 2012


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With over 200 recipes infused with the deep and enticing flavours of Morocco, you can make every meal a journey to a far off land and enchant friends and family alike with delicious home cooked meals. From soups and tagines to saffron-scented delicacies and pastries, Hamlyn All Colour Cookbook 200 Tagines & Moroccan Dishes includes everything from authentic recipes on how to make Preserved Lemons to entire chapters on pastillas, kebabs and couscous. Beautiful photographs and clear instructions make this book perfect for every cook at all ability levels.



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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
Not Really Tagines 11 mars 2013
Par D. Cobb - Publié sur Amazon.com
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I was looking for recipes for cooking tagines in a Tagine pot, not in the oven. Tagines are prepared low-and-slow on the stovetop, not oven baked or quick fried. It takes HOURS to meld the flavors and tenderize the proteins, and this simply can't be done in the limited amount of time allowed for these recipes.

Most of the recipes in the section on tagines are actually more reminiscent of an oven casserole. The remaining ones are quick-fried in a saucepan. If it's simple pseudo-Moroccan flavor you are looking for, this book is pretty good. If you are researching cooking in a Tagine pot, this is not it...
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
Tagine Recipe Book 24 octobre 2013
Par MM - Publié sur Amazon.com
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I was thinking that they would have more recipes for cooking in the TAGINE, but really the book is more adapted to first off cooking on the stove top or in the oven by conventional means and I was actually looking for a book that told me HOW to use the Tagine I bought. The recipes were fine though.
2 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
200 Tagines & Moroccan dushes 1 février 2013
Par iodine - Publié sur Amazon.com
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Having a wonderful time, trying and tasting new flavours, well put together having never tried this type of food before it has opened anintriguing taste test for me.
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