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Présentation de l'éditeur
Surnommé le " Pape " de la confiture, Francis Miot a écrit cette véritable bible pour les amateurs de confitures, fruit de 35 années de passion et de recherches. Francis Miot nous invite à un grand et savoureux voyage, depuis Nostradamus, Patron des Confituriers et son Traité de 1555, jusqu'à nos jours. Il nous divulgue avec minutie ses recettes et astuces qui font de lui le Maître Confiturier le plus titré au monde. Cet ouvrage de référence avec ses 200 recettes, où se mêlent histoire et gastronomie, fera le bonheur des petits et grands, professionnels des métiers de bouche ou amateurs nostalgiques des confitures de nos grands-mères. Et maintenant, à vos fourneaux !
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