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27 einfache Pizza-rezepte (Allemand) Broché – 6 octobre 2012


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HASH(0x9b10b288) étoiles sur 5 Pizza selbstgemacht - der Originalteig... 25 février 2013
Par Miki101.Michaela - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle
... und die diversen Varianten, plus Oma's Rezepte und italienisches Brot.

Pizza aus Italien (einst die Pita aus Griechenland...) - vom Mittelmeerraum breitete sich ein einfacher Teigfladen ueber den ganzen Erdball aus.

Wobei es wirlklich so ist - hat man(n)/frau das Grundrezept an die eigenen Beduerfnisse (und der Familie, natuerlich! :) angepasst, geht es eigentlich nur noch darum, ob die "weisse" Version ohne Tomatensauce, die rote mit selbiger oder z.B. eine "gruene" Version mit Pesto bevorzugt wird...

Dann die Entscheidung zwischen "normalem" Haushaltsmehl 405 oder das "Baeckermehl" genannte 550 (hell) oder 1050 (dunkler), die auch fuer Mischbrote und Broetchen verwendet wird. Wenn der Teig gelingt, ist alles paletti :).
Danach entscheiden wir nur noch, was wir und unsere Lieben oder Freunde/innen gerne auf der Pizza haetten - genau wie in der Pizzeria.

Nun haben wir in diesem nuetzlichen e-book aber auch noch die Oma-Bonus-Rezepte...
Verschiedene Broetchen, nach Belieben verfeinert.
Auch finden sich in vielen anderen "Pizza-Fuehrern" keine italienischen Brotrezepte - ist schon ein sehr positives Extra!
Auch die Backtips koennten sich fuer manche/n als sehr nuetzlich erweisen...

Schade, dass als Alternative fuer "passierte Tomaten" keine Marinara-Sauce angegeben ist - wie sie z.B. im Penguin Pizza Pie in the Sky: A Complete Guide to Pizza, nebst Pesto-Rezept zu finden ist... habe es auch einmal als Freebie gefunden :)

Auch ist fuer eine echte 4-Kaese Pizza bei den Kaesen eine gewisse Freiheit erlaubt, z.B. kommt auch ein Fontina bzw. Fontal, ein Leerdammer gut an - aber Mozzarella UND GORGONZOLA sind eigentlich unabdinglich.
Roquefort oder anderer Blauschimmelkaese ist oft viel zu pikant und ueberdeckt die anderen...
Wer es ganz delikat mag, nimmt sogar den "Gorgonzola con Marscapone", wobei letzterer schoen zerlaeuft (da fast reiner Sahne-Kaese).
Nur auf Ricotta oder Quark sollte verzichtet werden, da die nur billig, aber aeusserst geschmacklos sind...

Nun, alles in allem eine lohnende Anschaffung - am besten noch gratis, wie es mir gelang :)
Vor allem das Bonus-Material ist lohnenswert!

Froehliches Werkeln und...

Guten Appetit!
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