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400 recettes de papillotes [Broché]

Héloïse MARTEL
3.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

13 juin 2013 400 recettes
Une cuisine facile, saine, réussie à tous les coups pour épater vos invités ? La papillote ! Un cadeau posé sur chaque assiette que l’on ouvre délicatement et duquel s’échappent des vapeurs odorantes, c’est tout le charme des papillotes ! Ajoutons à cela que les papillotes permettent de faire cuire les aliments en un temps record, quasiment sans matière grasse, tout en conservant sa saveur, on peut difficilement s’en passer ! Papillotes de saumon aux amandes et sauce à l'orange, aiguillette de canard en papillote aux artichauts, croustillants aux fruits rouges, les papillotes peuvent se cuisiner en entrée, plats ou dessert ! Elles seront parfaites lorsque vous aurez du monde à la maison car vous pourrez les préparer en avance et les faire cuire au dernier moment. Vous pourrez alors profiter pleinement de votre soirée ! 400 recettes sucrées et salées pour faire des papillotes votre spécialité !

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Héloïse Martel est l'auteur de nombreux livres de cuisine aux éditions First dont Le Petit Livre des cakes et quiches maison. Frédéric Berqué est professeur de cuisine au lycée hôtelier de Nancy, et auteur de nombreux ouvrages dont Le Petit Livre des papillotes et bricks. Maya Barakat-Nuq est l'auteur du Petit Livre des papillotes gourmandes.

Détails sur le produit

  • Broché: 315 pages
  • Editeur : FIRST (13 juin 2013)
  • Collection : 400 recettes
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2754050981
  • ISBN-13: 978-2754050982
  • Dimensions du produit: 15,4 x 11,8 x 1,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 109.946 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


En savoir plus sur l'auteur

Frédéric Berqué est professeur de cuisine au lycée Stanislas à Villers-Lès-Nancy. Il écrit des livres de cuisine depuis 2001. Il est un auteur à succès chez First dans la collection Toquades avec notamment Mini verres, maxi délices !, Cocotte minus, Papillote surprise, Mange ta soupe, les grands classiques revisités, Cuisine 1,2,3... soleil, Petites crèmes douceur et recettes toutes légères.
Il a aussi collaboré avec les éditions Gründ à la création d'un coffret verrines et cuillères.
De formation classique par son parcours professionnel et son enseignement au sein d'un lycée hôtelier, Frédéric Berqué s'est néanmoins spécialisé dans la cuisine tendance, rapide et accessible à tous. Il apprécie notamment l'utilisation des verrines, des cuillères, des mini-cocottes ou du siphon.

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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Déçue 30 septembre 2013
Par Mary
Format:Broché|Achat vérifié
Livre passablement brouillon. Les temps de cuisson au micro-ondes ne sont pas indiqués. Et cuisine aussi grasse que compliquée par rapport à ce que je recherchais.
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4.0 étoiles sur 5 Top top ! 7 décembre 2013
Format:Broché|Achat vérifié
Des recettes, faciles, bonnes et avec des produits accessibles ! Bref, le bonheur pour quiconque veut manger de manière peu grasse et avec du goût. Je ne regrette pas mon achat !
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