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750 Best Muffin Recipes: Everything from Breakfast Classics to Gluten-Free, Vegan & Coffeehouse Favorites (Anglais) Broché – 9 décembre 2010


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Book by Saulsbury Camilla


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Détails sur le produit

  • Broché: 440 pages
  • Editeur : Robert Rose Inc (9 décembre 2010)
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 0778802493
  • ISBN-13: 978-0778802495
  • Dimensions du produit: 25,3 x 18,1 x 3,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Isabella sur 21 mars 2012
Format: Broché Achat vérifié
Si vous devez acheter un livre de recettes de muffins et si vous métrisez l'anglais (ou si vous avez un bon dictionnaire), achetez celui-ci, vous ne trouverez pas mieux. Voici un sommaire de ce que vous trouverez à l'intérieur:
- Les 25 muffins classiques;
- Les muffins pour le petit-déjeuner;
- Les muffins de coffee-shop;
- Muffins pour le déjeuner et le diner;
- Muffins avec les produits frais du marché local;
- Muffins du monde;
- Muffins santé (avec des ingrédients bien-être: fruits rouges, légumes verts, noix, avoine, farines complètes, etc);
- Muffins sans gluten;
- Muffins végétariens.
Les ingrédients de chaque recette sont mesurés en cups et en ml, l'idéal serait d'avoir une balance de cuisine qui bascule des grammes em mililitres avec pression d'un seul bouton. C'est un peu plus cher, mais ça vous simplifiera la vie pour toujours.
Chaque recette a un petit commentaire de l'auteur, ce qui rend la lecture très agréable.
Le livre contient très peu de photos, juste une poignée et même pas à coté des recettes correspondantes. Ceci pourrait être rebarbatif. J'ai des livres de cuisine que je ne lis jamais parce qu'ils n'ont pas de photos pour m'inspirer. Mais sur celui-ci les recettes sont si interessantes et les ingrédients si variées, que l'on ne se rend même pas compte de cette absence, l'imagination prend le relais. ça permet par ailleurs d'avoir un livre si complet à un prix très raisonnable. En fait, c'est le genre de livre de cuisine qu'on lit le soir au lit avec fascination.
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Amazon.com: 39 commentaires
16 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile 
Magical Muffins 15 juin 2011
Par Martha McKinnon, Simple Nourished Living - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
750 Best Muffin Recipes: Everything from breakfast classics to gluten-free, vegan and coffeehouse favorites by Camilla V. Saulsbury is quickly becoming one of my favorite new cookbooks. And I'm not alone. (As I write this the book has a over 30 reviews on Amazon.com and they're all five stars.)

It's full of a remarkable variety of both classic and creative muffin recipes from scratch. Once you begin baking muffins from this book, you'll never have to depend on muffins from a box again.

Muffins are one of my favorite things to bake. They're a great choice whenever you get the urge to bake because they are so quick and easy.

This is a wonderful cookbook for all levels of bakers. The instructions are clear and easy to follow. There are 24 pages of full sized pictures of the finished products to tempt you.

All the muffins I've made so far have been extremely easy and turned out perfectly. Favorites to date include the best basic muffins, whole wheat applesauce muffins and Boston brown bread muffins. I can't wait to try the chocolate macaroon muffins, when I'm feeling decadent.

750 Best Muffin Recipes begins with everything you need to know to master from scratch muffin making including information about key ingredients and essential equipment, as well as baking tips and advice. The author's writing style is warm and engaging.

Chapters include:

Top 25 Classic Muffins:Think basic muffins with straightforward flavors - blueberry, pumpkin and bran - for example.

Breakfast Muffins: Over 80 recipes for muffins that are perfect for breakfast - granola muffins, oatmeal muffins, jelly doughnut muffins - and many many more.

Coffeehouse Muffins: Decadent, special, indulgent and unexpected are words that come to mind to describe the muffin recipes that include caramel apple, blueberry streusel, orange marmalade, coconut almond joyful, pecan pie and cappuccino.

Lunch and Supper Muffins: Recipes for savory muffins that make perfect accompaniments to soups, stews, chili and salads. If you think muffins are just for breakfast this chapter will change your mind. I can't wait to try the roasted pepper feta, Parmesan, herb and pesto and rye supper muffins.

Farmer's Market Muffins: Recipes inspired by the local season produce found in farmer's markets are what you'll find here. The dozens of options include fresh gooseberry muffins, strawberry rhubarb muffins, chocolate basil muffins and kale toasted walnut.

Global Muffins: This chapter is full of recipes for muffins with flavors from around the world such as rum and coconut, Scottish oat, golden olive oil, sesame ginger, tahini and linzer raspberry almond.

Superfood Muffins: A collection of super healthy muffin recipes including cranberry multigrain, maple squash, zucchini oat and quinoa raisin. This is my favorite chapter so far.

Gluten-Free Muffins: 150 recipes for gluten free muffins, both sweet and savory. Most are made with a gluten free flour blend made from brown rice four, potato starch and tapioca starch that is included at the beginning of the book.

Vegan Muffins: An extensive collection of vegan muffin recipes, both sweet and savory. Tasty options include applesauce raisin, raspberry vanilla, agave, rhubarb, banana, lemon polenta and blueberry.

I think this is a terrific cookbook at a great price written by a gifted writer and recipe developer. I highly recommend it for anyone who wants to expand their muffin making repertoire.
7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
You Don't Have To Be A Baker, You Just Have To Want To Bake! 2 novembre 2010
Par Timothy B. Percy - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
Let's face it, watching those cooking channels inspires that inner chef in all of us. It's just that most of us need a resource that enables our inner chef to succeed!

Camilla Saulsbury's new cookbook "750 Best Muffin Recipes" is that very resource for baking the most delicious muffins. You will never get bored of baking when you take the lead with Camilla's easy, original, and mouthwatering recipes. This cookbook provides you with a solution to every muffin craving and occasion. If I'm not baking a batch of muffin's, I'm baking a sheet of cookies from Camilla's "Ultimate Shortcut Cookie Book"--another addition to my essential cookbook collection!

Remember, when you follow Camilla's lead there is no question the results will be delicious. Your only challenge will be getting out of the kitchen because you'll never want to stop baking! :)
7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
Camilla is a stud muffin writer 10 novembre 2010
Par scubaette - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
Muffins are one of America's best contributions to baked goods. In Camilla's book she includes the classics with timely and helpful variations -- how to luxe them up, how to make them healthier but still tasty and how to make them accessible to people with dietary issues. She takes the muffin concept and runs with it, creating sweet, savor and truly decadent flavor profiles that are creative and modern.

Most importantly, Camilla has written a number of fantastic cookbooks at this point and is truly a master at communicating simple and effective recipes that are approachable for even beginner cooks.

There is something in this book for everyone!
5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
So yummy... and directions even I can follow! 1 novembre 2010
Par Shira Scott - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
I love to eat, but I have to admit I hate to cook. Thank goodness my husband is an aspiring chef! While whipping up meals is not my thing, I do enjoy baking. Muffins are one of my favorites, so one recent Sunday morning, I opened this cookbook in search of a tasty treat. I settled on the Raspberry Vanilla Muffin. GOOD CHOICE! Delicious, moist, berry-filled. What more can I say. The instructions were easy to follow and I loved the addition of some healthy ingredients like soy yogurt and flax seeds. Can't wait to try one of the gluten-free muffins. With 750 recipes, my Sunday mornings will be something to look forward to for years! Homemade muffins are so much better.750 Best Muffin Recipes: Everything from breakfast classics to gluten-free, vegan and coffeehouse favorites
5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
Muffin Mondays have never been better! 4 août 2012
Par Betty - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
With the proliferation of baking blogs, I was dubious that a muffin book was actually necessary. Why buy a cookbook when Tastespotting exists? But this book is definitely necessary for anyone with a deep love for muffins who is looking to branch out beyond the typical banana or corn muffins. Don't get me wrong, Camilla Saulsbury has some great recipes for classic muffins, but the real strength of this book lies in its variety. There are sweet muffins, savory muffins, gluten-free muffins, vegan muffins, and even a section dedicated to global muffins. With 750 recipes, there is truly a muffin for every season, every craving, every picky eater, every food allergy, every dietary restriction.

My favorites so far have been the pistachio citrus muffins and the chocolate basil muffins. The latter is the perfect way to use up all your summer basil once you get sick of salads and pesto.

I've been working my way through this book for Muffin Mondays at the office, with 10 down and 740 left to go. I'm not quite sure who loves this book more, myself or my coworkers.
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