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ANTON, le Pré Catelan Relié – 19 novembre 2008


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Frédéric Anton, trois étoiles au guide Michelin, chef du restaurant le Pré Catelan situé au Bois-de-Boulogne, lève le voile sur sa cuisine et nous emmène dans son univers.
Chihiro Masui l a rencontré en 1996 alors qu il travaillait encore chez Robuchon. Très vite elle a saisit le potentiel du chef et décidé de suivre son parcours.
Une amitié indéfectible émergea de cette rencontre, et une admiration pour l inventivité et la richesse de ce chef pas comme les autres.
La créativité et la forte dimension graphique de sa cuisine donnent à cet ouvrage un caractère esthétique exceptionnel, parfaitement mis en valeur par les photographies de Richard Haughton.

Chihiro Masui
Née au Japon en 1964, Chihiro Masui a quitté son pays natal à l'âge de quatre ans pour suivre ses parents à New York, Londres et Paris. Après des études de philosophie à la Sorbonne, elle a été à la fois traductrice et journaliste pour la presse japonaise et française. Elle a publié de nombreux articles sur de grands chefs français, Joël Robuchon, Pierre et Michel Troisgros, Georges Blanc et Frédéric Anton, avec qui elle a publié Anton, Le Pré Catelan en 2008 (Glénat).

Richard Haughton (Photographe)
Irlandais installé à Londres, Richard Haughton est un homme éclectique : il a photographié de nombreuses personnalités comme Pavarotti, U2, Bowie, mais aussi les mondes du ballet, du voyage et de la mode. Il a tout de suite été sensible à l univers de la gastronomie, notamment en découvrant Frédéric Anton.


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Détails sur le produit

  • Relié: 336 pages
  • Editeur : GLENAT (19 novembre 2008)
  • Collection : LIVRES
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2723466957
  • ISBN-13: 978-2723466950
  • Dimensions du produit: 37 x 2,4 x 28 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.2 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (6 commentaires client)
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En savoir plus sur l'auteur

Chihiro Masui a quitté le Japon à l'âge de quatre ans pour suivre ses parents à New York, Londres et Paris. Fille de Chiaki Yamakawa, célèbre présentateur de la télévision japonaise, et de Kazuko Masui, journaliste et écrivain non moins renommée, Chihiro a commencé tôt sa carrière d'auteur en écrivant dès l'âge de seize ans une série intitulée « Guide de Paris pour mon grand-père », pour un magazine japonais. Grande cuisinière et très gourmande, à travers ses voyages dans plus de quarante pays, elle a acquis des connaissances extensives des cuisines du monde. Parfaitement trilingue, elle rédige pour la presse internationale des articles sur la gastronomie et l'art de vivre, ainsi que sur les grands chefs français : Joël Robuchon, Pierre et Michel Troisgros, Georges Blanc, Frédéric Anton, Yannick Alléno, Pascal Barbot, Éric Briffard... Depuis la naissance de sa deuxième fille, elle privilégie l'écriture de livres, parmi lesquels : Tout sushi (Octopus) avec sa mère Kazuko ; Anton - Le Pré Catelan (Glénat) en collaboration avec le chef Frédéric Anton ; Poissons, un art du Japon (Glénat) ; Ma cuisine asiatique (France Loisirs) ; Duo gourmand : Sushi et wok (Gründ) ; La cuisine du Kâma Sûtra (Chêne). Elle est l'une des auteurs du guide Les trois étoiles du guide Michelin - le tour du monde des tables d'exception, et en a signé l'édition en langue japonaise

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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par Dondini sur 30 novembre 2010
Format: Relié
Les recettes de ce livre sont très appétissantes, les photos très belles, les commentaires au top, mais un bémol: pas toutes les recettes sont réalisables, certes, il s'agit d'une cuisine 3 étoiles réalisée par un des plus grand chef cuisinier de France, mais j'aurais voulu trouver dans ce livre des recettes plus accessibles. La pomme d'amour par exemple... cela demande quand même des connaissances et des bases de cuisine. Malgré tout cela je ne me lasse pas de tourner les pages.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Vadian sur 10 octobre 2011
Format: Relié
Frédéric Anton partage ses plus belles recettes avec nous et c'est bien là l'intérêt du livre. Si vous souhaitez un simple livre de recettes, passez votre chemin à moins d'avoir de (très) solides bases culinaires.
C'est un ouvrage magnifique qui me procure beaucoup de plaisir à chaque fois que je le parcours. Il permet d'entrer dans le monde du chef Anton et on se sent l'espace d'un instant au Pré Catelan...
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11 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile  Par Hellblazer TOP 100 COMMENTATEURS sur 14 avril 2010
Format: Relié
Fréderic Anton nous livre avec ce pavé homérique non pas un simple livre de cuisine, mais un objet d'art architecturo-culinaire ! De tous les livres que j'ai vu à ce jour, celui-ci offre de sublimes visuels sur fond noir, des recettes relevant plus de l'orfèvrerie que de la cuisine, et le tout en grand format, histoire de plonger au coeur du sujet avec des clichés rapprochés et pleine page... plein les yeux !

A l'image de sa couverture perlée sur fond ténébreux, le contenu est magique, envoûtant, et qui vous propose de vrais défis en cuisine !

Voilà bien un ouvrage à ne pas empoussiérer dans une bibliothèque, mais à exposer sur table basse pour les yeux et imaginaires de tout le monde.
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