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ASTUCES DECO POUR CHANGER DE Broché – 4 novembre 2010


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Descriptions du produit

Extrait

Introduction

Vous aviez hâte d'étrenner votre nouveau siphon (à chantilly) et, dans votre impatience, vous avez repeint la cuisine du sol au plafond avec votre succulente soupe de poivrons rouges. Elle était malheureusement trop épaisse. Les invités, barricadés au salon, hésitaient entre rire ou pleurer de crainte de vous offusquer. Finalement, après les quelques heures nécessaires à remettre les lieux en état, ils vous ont vu réapparaître, rouge de honte... et de poivrons ! Autant dire que vous en conservez un très mauvais souvenir. Vous vous êtes promis que jamais, plus jamais, on ne vous prendrait à vous lancer dans le design culinaire.

Ne jamais dire jamais. Il existe des façons nettement moins radicales et plus faciles pour donner du style à vos plats et vous sentir bien dans votre assiette. Vous trouverez dans ce livre des idées à la pelle (à tarte) pour présenter joliment vos petits plats en deux coups de cuillère à pot ou au contraire les décorer minutieusement à la pince à épiler.

Réveillez la fibre artistique et gourmande qui sommeille en vous. Donnez du goût aux loisirs créatifs. Et faites défiler vos savoureuses collections sous les «clap clap» des langues qui en redemandent.

Présentation de l'éditeur

Collection, Mon grain de sel, Broché, couverture illustrée, 13,4 x 15,3 cm. Les 4 bonnes raisons d'acheter ce livre

1. «C'est tellement beau qu'on n'ose même pas le manger !» Voilà le genre de compliment qui vous fait rosir de plaisir. La déco de plats, c'est votre dada. Mais vous avez fait le tour des pochoirs au sucre glace...

2. Les boules de fromage translucides comme des bulles de chewing-gum, les perles gélifiées, les vitraux de sucre, vous en avez déjà vu chez les grands chefs. Mais les faire soi-même...

3. Un goûter d'anniversaire ? Un repas de Noël ? Un buffet entre amis ? Vous avez décidé de bluffer vos invités. Côté cuisine, vous maîtrisez. Il ne vous manque plus que des idées de présentation.

4- La cuisine est pour vous un vrai petit laboratoire d'expériences, à mi-chemin entre la chimie et les loisirs créatifs. Les mots de «design culinaire» vous font un peu peur. Alors, si vous vous lanciez dans la «bidouille artisticomestible» ?

Plus de 200 décorations culinaires, toutes illustrées, à feuilleter comme un carnet de tendances pour y glaner des idées.


Détails sur le produit

  • Broché: 160 pages
  • Editeur : Tana (4 novembre 2010)
  • Collection : Mon grain de sel
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2845676239
  • ISBN-13: 978-2845676237
  • Dimensions du produit: 15,3 x 1,2 x 13,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (4 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 198.983 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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19 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile  Par Marylin TOP 500 COMMENTATEURSVOIX VINE le 29 janvier 2011
Format: Broché Achat vérifié
Les vitraux de sucre, les perles gélifiées, les décalcomanies, les décors en fleurs ou en fruits, les détails croustillants... tout ce que vous avez remarqué un jour en parcourant des recettes, que vous vous êtes promis de mettre de côté et que finalement, vous avez oublié est répertorié ici.

°O° AU SOMMAIRE °O°
En intro un récapitulatif des ustensiles et outils permettant de faire le point sur ce qui nous manque et vaut vraiment la peine d'être acheté. On découvre qu'à la maison, au bureau, plein de choses peuvent être utilisées pour faciliter notre vie de designer culinaire... Un bilan des moules à utiliser et des astuces pour démouler correctement nos préparations permet d'éviter des situations "sportives". Le bilan est fait sur la manipulation du sucre et du chocolat, qui n'a jamais pesté contre une déco en chocolat totalement terne ?... Pour l'éviter des règles simples mais incontournables sont à suivre... Les ingrédients magiques sont décryptés : pectine, bicarbonate, agar-agar, lécithine de soja etc... A la page 22 & 23 on trouve une précieuse liste d'adresses de boutiques, y compris en ligne. Les recettes de base sont passées en revue (glaçage au chocolat extra brillant, condiment croustillant etc...).

Le chapitre "Manger avec les yeux" donne les astuces visuelles pour transfigurer un plat (jeux de couleurs, d'entrelacs, de décors, de marbrures, de dentelles, d'effets damiers, de dorures, idées de sucettes design, de bocaux déco...).
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par Guitelmacher le 8 novembre 2011
Format: Broché
Un excellent livre pour ceux qui cherchent une initiation au design culinaire. Certaines techniques sont simples, d'autres plus complexes; chacun y trouve son compte!
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Philippe le 22 mars 2013
Format: Broché Achat vérifié
Sitôt acheté , sitôt revendu , livre difficile à exploiter , je ne l'ai pas trouvé pratique .Il y a rarement les quantités à mettre en œuvre.
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Par Mathilde Massina le 9 juillet 2014
Format: Broché Achat vérifié
Je trouve ce livre très sympa et tout indiqué aux personnes ayant une passion pour la pâtisserie et qui chercheraient à donner une touche originale à leur création.
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