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Présentation de l'éditeur
Répertoriés avec la lettre E suivie d'un nombre, les additifs sont pourtant loin de tous se ressembler. Prenons le E 236 et le E 300. Le premier est l'acide formique, fortement soupçonné d'être cancérigène et interdit en France ; le second est l'acide ascorbique, vitamine C de synthèse, sans danger. À savoir : l'acide formique n'est pas totalement rayé de la carte, on le trouve encore dans le fromage Provolone, preuve du flou qui règne ici ou là, sans oublier les cas où l'additif considéré n'est pas soumis à l'étiquetage ! Cet ouvrage, dans sa première édition, a connu un immense succès. Ce nouvel opus, encore plus précis, riche et documenté, intègre les récents changements : nouvelles données scientifiques, nouvelles législations (il y a eu notamment les Directives européennes 2008 et 2009 mentionnant ou non tel additif), nouvelles interdictions ou autorisations, et même nouveaux additifs ! Ayez toujours à portée de main ce précieux guide, unique en son genre, indispensable pour vous repérer dans le maquis dangereux des additifs alimentaires et ne pas les laisser menacer votre santé !
Biographie de l'auteur
Hélène Barbier Du Vimont est journaliste, spécialisée dans le domaine de la santé, du bien-être, de l'écologie et des thérapies naturelles. Elle est aussi auteure ou coauteure de nombreux ouvrages s'inscrivant dans ces approches.
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Commentaires client les plus utiles
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
SAISISSANT !,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Additifs alimentaires : Ce que cachent les étiquettes ! (Broché)
Ce petit livre ne me quitte plus, et mon caddie est dorénavant beaucoup plus light ! Très instructif, ce livre nous aide à ne plus nous empoissonner ! Un regret toutefois, sa nomenclature, j'aurai préféré un rangement par n° d'additif plutôt que par le nom, car je suis obligée d'aller rchercher le n° à la fin du livre pour trouver le nom, c'est pas très pratique.
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile
1.0 étoiles sur 5
déçue,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Additifs alimentaires : Ce que cachent les étiquettes ! (Broché)
j'avais hésité un peu entre trois livres traitant du sujet des additifs alimentaires : celui-ci me paraissait bien, sérieux et à un prix très raisonnable ou en tout cas qui me convenait.résultat : je suis très déçue et je retourne le livre. tout d'abord, tout y est écrit en marron, aucun code couleur qui pourrait de suite nous indiquer le "degré" de dangerosité de tel ou tel additif. ensuite, c'est effectivement classé par ordre alpha mais ça je le savais grâce au 1er commentaire mais quoiqu'il en soit ce n'est pas forcément pratique. pour le contenu, je n'ai pas d'avis vraiment puisque je n'ai fait que le feuilleter du coup mais rien que ça déjà ça m'agaçait, il n'est vraiment pas pratique ni agréable à feuilleter : j'aurais apprécié pouvoir me repérer facilement et rapidement, ce n'est pas le cas. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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