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Présentation de l'éditeur
Chaque printemps l'agar-agar rencontre un énorme succès au Japon : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l’eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes et légèrement laxatives.
Chaque printemps les Japonaises soucieuses de leur ligne, adoptent cet ingrédient à l'apport calorique proche de zéro pour mincir sans subir la sensation de faim, purifier leur organisme, cuisiner vite et léger ...
Terrine d'aubergines, crème caramel, tartelettes au citron... Clea a retravaillé avec talent des standards gourmands. L’agar-agar lui a permis d’alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d’œufs et même de sucre (dans les confitures).
Biographie de l'auteur
Claire Chapoutot est diplomée en sciences sociales appliquées à l’alimentation. Plus connue dans le monde des blogs culinaires sous le pseudonyme de Clea, du blog Clea Cuisine, elle réunit dans ce livre ses deux passions : le Japon et la cuisine bio.
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Commentaires client les plus utiles
106 internautes sur 111 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Je dois avouer que j'étais plus que sceptique lorsque j'ai entendu parler de ce livre, tout comme pour n'importe quels de ces livres dits "bio", "diététique" ou "minceur"... Mais je me suis dit que ce serait l'occasion de tenter l'expérience dans cette catégorie culinaire: le livre de Joël Robuchon devra donc malheureusement attendre! (Mais ce n'est que partie remise)
Viandarde convaincue, fan de chocolat et pas grande amatrice de légumes vapeur, j'étais loin d'avoir le profil idéal pour apprécier un tel recueil de recettes.
C'est sans compter que son auteur est sans aucun doute quelqu'un qui aime vraiment la bonne nourriture et a donc appris à déjouer certains "pièges" caloriques en remplaçant des ingrédients par d'autres, sans édulcorer la saveur des plats. Chapeau!
C'est original, beau et savoureux. Essayez donc sa version allégée de la mousse au chocolat et vous n'en reviendrez pas! D'ailleurs, j'ai toujours du mal à y croire...!
Viandarde convaincue, fan de chocolat et pas grande amatrice de légumes vapeur, j'étais loin d'avoir le profil idéal pour apprécier un tel recueil de recettes.
C'est sans compter que son auteur est sans aucun doute quelqu'un qui aime vraiment la bonne nourriture et a donc appris à déjouer certains "pièges" caloriques en remplaçant des ingrédients par d'autres, sans édulcorer la saveur des plats. Chapeau!
C'est original, beau et savoureux. Essayez donc sa version allégée de la mousse au chocolat et vous n'en reviendrez pas! D'ailleurs, j'ai toujours du mal à y croire...!
61 internautes sur 65 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
Ce livre est à recommander absolument! L'auteur présente très bien l'agar-agar et a beaucoup d'imagination pour l'utiliser. Les recettes sont simples, certaines très rapides à réaliser. Il faut avoir quelques ingrédients à la maison mais rien qu'on ne puisse trouver facilement aujourd'hui. De plus, ses recettes sont dans l'esprit d'une cuisine saine sans pour autant tomber dans le côté péjoratif de la cuisine de régime. Ne pas hésiter à l'acheter!
50 internautes sur 54 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
C'est un livre formidable dont je suis vraiment ravie ! C'est diététique, c'est sain, et en plus c'est bon ! Le crumble de tomates ets d'une simplicité fantastique, et je l'ai fait tout l'été avec beaucoup de succès auprès de mes convives, bio ou non! La chocomousse est également sensationnelle, car on ne sent pas la différence avec une mousse classique; elle est délicieuse...
Un livre à acheter absolument
Un livre à acheter absolument
Commentaires client les plus récents
Mitigé
Certaines recettes sont absolument divines, puis d'autres m'ont un peu déçues...
Dans l'ensemble le livre est bien fait et les recettes sont faciles à... Lire la suite
Dans l'ensemble le livre est bien fait et les recettes sont faciles à... Lire la suite
Publié il y a 3 mois par Leslie
Ou comment utiliser correctement l'agar agar
L'agar agar n'est pas un ingrédient simple à utiliser sans aide préalable. C'est ce que propose ce livre. Lire la suite
Publié il y a 11 mois par Amandine
moins sophistiqué, que diable!!!
J'ai quelques kilos a perdre, l'agar agar bonne idee...
je trouve les recettes trop sophistiquées... Lire la suite
je trouve les recettes trop sophistiquées... Lire la suite
Publié il y a 16 mois par aline35
Simplicité et créativité
Bien le bonjour, ce livre sur l'agar agar est complet, très bien illustré et nous montre tout ce que l'on peux faire avec cette
ingrédient santé... Lire la suite
ingrédient santé... Lire la suite
Publié il y a 17 mois par Marie-Andrée Thivierge
pas mal
Je conseille ce livre, car il démarre en douceur, les recettes sont pas mal et créatives ! Lire la suite
Publié il y a 20 mois par weirauch priscillia
pas si simple
livre très attractif par la présentaion mais les recettes demandent souvent beaucoup d'ingrédients pas si courants
je pensais plutôt trouver des recettes... Lire la suite
je pensais plutôt trouver des recettes... Lire la suite
Publié il y a 21 mois par Sylvie Dieule
bien illustré et simple
certains ingrédients proposés sont un peu difficiles à trouver mais dans l'ensemble les recettes sont simples et claires. Lire la suite
Publié il y a 22 mois par M. Malard
Chouette mais...
Je lis beaucoup de commentaires emballés avec des éloges sur des recettes que j'ai moi-même essayées sans les trouver si sensationnelles que ça. Lire la suite
Publié il y a 23 mois par V. Julie
interressant
j'ai achete ce livre il y a deja un moment, je cherchais a apprendre a me servir de l'agar agar, dans ce sens je trouve que ce livre est tres bien fait :
les + :une... Lire la suite
les + :une... Lire la suite
Publié le 20 avril 2010 par Proenca Peggy
Surprenant et convaincant !
De très jolies phtos qui donnent envie de gouter. Les recettes sont simples et marient bien différentes saveurs. Lire la suite
Publié le 16 avril 2010 par TMN
Listmania!
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