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Agar agar : La nouvelle arme antikilos Poche – 22 mai 2007


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Extrait

L'avis du spécialiste, Docteur Pierre Nys, diabétologue et nutritionniste

Le Dr Pierre Nys l'affirme : «Les fibres solubles de l'agar-agar permettent de manger moins sans avoir faim ! En plus, le gel formé dans l'estomac capte une partie des graisses et des sucres du repas, réduisant l'assimilation des calories et permettant en outre de faire baisser les taux de cholestérol, de triglycérides et de "mauvaises graisses". Mieux, elles aident à équilibrer la glycémie, autrement dit, elles évitent les fringales très fréquentes pendant les régimes mal équilibrés.»

Quelles sont ses propriétés minceur ?

Oui, on peut parler au pluriel, car l'agar-agar...

1. Apporte 0 calorie ou presque, 3 calories au gramme pour être précis, dont en plus nous éliminons la majeure partie ! Aussi léger qu'une plume, donc.
2. Constitué à 80 % de fibres, il gonfle dans l'estomac, allant jusqu'à tripler de volume, et tempère donc l'appétit. Après son passage, difficile de finir son assiette quand on a le ventre plein ! Et c'est autant de calories «économisées». La diététicienne Mary Beth Augustine du Continuum Health Partner a quantifié cette «perte sèche» à 325 calories par jour.
3. Mais ce n'est pas fini ! Ses fibres, comme toutes les autres fibres solubles (présentes dans la plupart des fruits et légumes, à des doses bien moindres) captent une partie des graisses et des sucres du repas, réduisant là encore l'assimilation des calories par notre organisme - une diminution qui vient encore s'ajouter à celle des 325 kilocalories ci-dessus.

Biographie de l'auteur

Anne Dufour, journaliste indépendante, est passionnée de nutrition et de médecine naturelle. Elle est l'auteur de nombreux livres à succès sur la santé et la forme.
Carole Garnier est journaliste à Top Santé et l'auteur ou la coauteur de nombreux best-sellers aux éditions Leduc.s.


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Détails sur le produit

  • Poche: 191 pages
  • Editeur : Leduc.S Editions (22 mai 2007)
  • Collection : POCHES (LEDUC.S
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2848991682
  • ISBN-13: 978-2848991689
  • Dimensions du produit: 17,5 x 1 x 11 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.1 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (35 commentaires client)
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150 internautes sur 153 ont trouvé ce commentaire utile  Par DEPINOY-NOWAK le 5 octobre 2007
Format: Poche
Les recettes se font avec des ingrédients bien de chez nous (qu'on a donc toujours sous la main). Les recettes aussi bien sucrées que salées sont hyper rapides, simplissimes et délicieuses! Je recommande vivement. Il n'y a pas de photos, mais je le préfère largement au "Secret minceur des japonaises" que je possède également. Il a l'avantage de donner le temps que prend la réalisation de chaque recette et je le redis, avec des ingrédients qu'on a tous dans nos placards ou nos frigidaires!
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24 internautes sur 25 ont trouvé ce commentaire utile  Par pirouette le 24 avril 2010
Format: Poche Achat vérifié
un excellent rapport qualité prix. Tout y est: les informations générales, où trouver l'Agar Agar, et une foule d'astuces et de recettes simples avec des ingrédients pas exotiques ( pour une fois que 80% des recettes sont réalisables avec ce qu'on a dans le frigo, le congélateur ou sur nos étagères!). Cela donne envie d'innover. Un bémol: dire que la '' boisson magique'' ne laisse aucun arrière goût décevra les vrais amateurs de café ou de thé. Pouvoir rassasiant réel qui peut aider efficacement dans la perte de poids ( vérifiée sur moi= plusieurs kilos perdus= ça marche!) mais la base du véritable amincissement avec respect de la santé réside davantage dans l'équilibre alimentaire et l'activité physique que dans les ruses de sioux. Restons réalistes, néanmoins, L'Agar Agar est une '' arme'' antikilos comme le dit justement le titre de ce livre très bien fait ( et j'en ai lu d'autres sur le sujet)... un arme à mettre dans les mains de soldats qui savent utiliser aussi la diététique! Livre à recommander.
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29 internautes sur 31 ont trouvé ce commentaire utile  Par ML le 3 mars 2009
Format: Poche
Un livre parfait pour faire connaissance avec l'agar-agar. Il se divise en deux parties : une première ou l'on découvre le produit et la façon de l'utiliser et une seconce faites de recettes salées et sucrées, rapides, simples et avec des ingrédients courants. Bref, pour moi c'est un excellent livre pour découvrir ce produit et apprendre à l'utiliser.
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67 internautes sur 74 ont trouvé ce commentaire utile  Par tabare27 COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 50 COMMENTATEURS le 2 avril 2008
Format: Poche Achat vérifié
Un bon petit livre sur cet algue que donne par hydratation, un gêlée qui calme la faim et laxative.
Le Docteur Valnet recommande por l'obésité d'en prendre une cuillérée avant les repas.
On peut la préparer en repas salé ou sucré. Mais le, livre propose un régime à base de cet algue pour maigrir.
Moi je l'emploi en cuisine à la place de la gélatine pour épaissir les mets,ou comme ingrédient pour préparer l'aspic ou épaissir une crème.
C'est la raison pour laquelle j'ai achété le livre.
Mais pour moi il y a une seule façon de maigrir et c'est changer ses habitudes alimentaires, et bouger .
Le livre m'apporte des nouvelles recettes d'un produit que je trouve agréable au palais et dont je n'abuse pas, car je l'emploi occasionnellement.C'est un produit que si l'on en abuse peut dérégler l'intestin, produire des diarrhées.
De ce point de vue le livre est utile, et je m'en sers pour en trouver de temps en temps une recette nouvelle
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60 internautes sur 66 ont trouvé ce commentaire utile  Par Mr. Brieuc Jegu le 26 décembre 2007
Format: Poche
l'agar agar s'est bon mais c'est aussi un super laxatif quand on en prend trop. Alors faites bien attention aux proportions et à ne pas en abuser.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Sarah le 29 novembre 2012
Format: Poche Achat vérifié
Voulant simplement découvrir l'agar agar sans avoir pour but de perdre du poids, je me suis lancée dans l'achat de ce livre, qui me satisfait amplement. Les recettes sont variées et alléchantes. Les ingrédients sont simples et à portés de tous. Véritable plus pour les intolérants aux produits laitiers: chaque recette propose une suggestion de remplacement pour les laitages! Le livre débute avec une introduction fort intéressante sur l'agar agar. Le ton de l'auteur est très agréable, amusant et facile à lire.
Pour résumer, l'agar agar permet de faire pleins de choses en cuisine et ce livre donne vraiment de bonnes bases pour ceux qui connaissent peu ce produit. Le seul souci avec l'agar agar, c'est qu'on doit préparer les recettes quelques heures à l'avance pour laisser le temps aux préparations de figer. Mais il suffit d'un peu d'organisation et de patience pour en venir à bout ;)
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17 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile  Par corine le 19 avril 2009
Format: Poche
Je suis néophyte en la matière et j'ai trouvé cet ouvrage complet. Il répond à mes attentes.
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9 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile  Par Helio le 12 juin 2009
Format: Poche Achat vérifié
1e partie : bien structuré, objectif, encourageant, bonne explication pour utiliser l'agar agar.
2e partie : recettes moins alléchantes que la photo, peu japonaises, légères au sens propre comme au figuré, ne retenant pas mon attention.
A mon avis, bon point de départ pour le novice.
Voir d'autres livres pour approfondir la pratique dans son quotidien.
Manque de photos.
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