Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Des saveurs authentiques, des produits de saison, les
variétés les plus goûteuses, autant de passions que
nous partageons avec nos aïeux, ceux qui cultivaient
vergers et potagers avec talent et générosité, ceux qui ont introduit ou amélioré pêches, poires, pommes, choux, poireaux, courges, haricots... Cet ouvrage rappelle l'histoire des fruits et des légumes
offerts à là consommation ; il indique les meilleures variétés à cultiver au jardin ou à trouver sur les marchés ; il précise l'apport de chaque fruit ou légume en vitamines, oligo-éléments, calcium, magnésium..., ainsi que les méthodes de récolte et de conservation qui préserveront ses qualités. Un choix de recettes familiales ou traditionnelles permet de parfaire cette quête d'aliments sains et savoureux.
variétés les plus goûteuses, autant de passions que
nous partageons avec nos aïeux, ceux qui cultivaient
vergers et potagers avec talent et générosité, ceux qui ont introduit ou amélioré pêches, poires, pommes, choux, poireaux, courges, haricots... Cet ouvrage rappelle l'histoire des fruits et des légumes
offerts à là consommation ; il indique les meilleures variétés à cultiver au jardin ou à trouver sur les marchés ; il précise l'apport de chaque fruit ou légume en vitamines, oligo-éléments, calcium, magnésium..., ainsi que les méthodes de récolte et de conservation qui préserveront ses qualités. Un choix de recettes familiales ou traditionnelles permet de parfaire cette quête d'aliments sains et savoureux.
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
Voici un beau livre, à la fois de cuisine et de jardinage. Vous y trouverez en effet des recettes rustiques permettant d'accomoder des légumes dont la culture et la consommation avaient été quelque peu oubliés ces dernières décennies. Quelques conseils viennent assister les jardiniers dans leurs cultures des dits légumes. Et pour complèter le tout, l'histoire des légumes et fruits est racontées, accompagnée des informations nutritionnelles. On y trouve même les récapitulatifs des meilleures variétés!
Idéal pour se familiariser avec des légumes et fruits un peu oubliés.
Mon conseil? Cultiver (ou acheter chez de bon marchands) les produits en question puis les cuisiner pour des invités et leur faire découvrir ce livre comme ponctuation du repas. Un délice!
Idéal pour se familiariser avec des légumes et fruits un peu oubliés.
Mon conseil? Cultiver (ou acheter chez de bon marchands) les produits en question puis les cuisiner pour des invités et leur faire découvrir ce livre comme ponctuation du repas. Un délice!
Listmania!
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