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Amande, avocat, sésame... : 150 recettes végétariennes à base d'oléagineux [Broché]

Emmanuelle Aubert , Claude Aubert , Delphine Paslin
4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
Prix : EUR 14,00 Livraison à EUR 0,01 En savoir plus.
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Description de l'ouvrage

30 août 2013 ALIMENT.SAINE /
Sous-utilisés dans notre alimentation, les oléagineux mériteraient pourtant d’être largement recommandés. Leurs vertus nutritionnelles sont en effet fort nombreuses. Excellente source de protéines, les oléagineux permettent de réduire sa consommation de protéines animales. Ces protéines étant comme celles des légumineuses complémentaires de celles des céréales. Riches en matières grasses insaturées, les oléagineux contrairement à ce que l’on croit ne font pas grossir …. Et donc plus aucune raison pour les personnes soucieuses de leur poids d’éliminer a priori les oléagineux de leur régime alimentaire (ce qui est souvent le cas). Composés de fibres, minéraux, polyphénols et vitamine E, les oléagineux sont des aliments ultra protecteurs et anti-oxydants permettant la réduction de maladies cardiovasculaires, du diabète et de certains cancers.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Claude Aubert, ingénieur-agronome et pionnier de l'agriculture biologique, a écrit de nombreux ouvrages sur l'alimentation saine, tout comme sa femme, Emmanuelle Aubert. Elle est l'auteure des 9 grains d'or dans la cuisine, et de Cuisinons les protéines végétales. Delphine Paslin anime le blog Le plaisir des mets.

Détails sur le produit

  • Broché: 127 pages
  • Editeur : Terre Vivante Editions (30 août 2013)
  • Collection : ALIMENT.SAINE /
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2360981021
  • ISBN-13: 978-2360981021
  • Dimensions du produit: 19,8 x 15 x 1,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 89.333 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Une recette par jour 6 mars 2014
Par P. Linda
Format:Broché|Achat vérifié
Depuis que nous avons acheté cet excellent livre, nous cuisinons une recette de celui-ci chaque jour. Ouvrage complet avec description, petit historique et intérêts de chaque fruit oléagineux (saviez-vous que l'olive en était un ?), tableau nutritionnel -> indispensable, recettes variées (accompagnements, salades, soupes, entrées, plats, pains, desserts...). :)
Nous nous régalons tout en prenant soin de notre santé !

Nous avons spécialement craqué sur : le riz à la noix de coco, les spaguetti aux pistaches et noisettes et les biscuits au pavot et aux oignons.

Merci à l'auteur pour ce coup de pouce culinaire !
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 livre sympa 9 mai 2014
Format:Broché
Contient pas mal d'informations intéressantes et quelques recettes sympa.
Dommage toutefois qu'une part importante des recettes de dessert nécessitent l'utilisation d'un déshydrateur (je n'en n'ai pas et ne suis pas partisane de laisser mon four allumé sur basse température toute une nuit).

Sinon, livre sympa, bien illustré et contenant une bonne source d'information. Peut être pas la bible pour un végétarien mais bien complet tout de même. Rapport qualité/prix intéressant
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très intéressant 21 juillet 2014
Par Martinez
Format:Broché|Achat vérifié
Je trouve ce livre très intéressant, il est clair sans être inaccessible.
Ce que j'aime aussi beaucoup c'est qu'il soit agréable a lire avec de belles photos
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 intéressant 13 mai 2014
Format:Broché|Achat vérifié
peu de recettes vraiment nouvelles mais plein de rappels de recettes que l'on ne fait pas souvent. Beaucoup d'infos sur les bienfaits des ingrédients.
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