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Analyse des phénomènes et transformations culinaires : Technologie appliquée Broché – 1 juillet 2010


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Détails sur le produit

  • Broché
  • Editeur : Lanore Jacques (1 juillet 2010)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2862684317
  • ISBN-13: 978-2862684314
  • Dimensions du produit: 29,4 x 20,6 x 0,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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10 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile  Par Zoupinou le 15 juillet 2012
Format: Broché Achat vérifié
Ce livre est formidable de clarté et de synthèse sur l'art de la cuisine. Il plaira à tous les professionnels, aux futurs professionnels ainsi qu'aux non professionnels curieux de savoir comment se fait la cuisine de l'intérieur et comment améliorer sa propre pratique. A conseiller ou à offrir !
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