Présentation de l'éditeur
Contenus notamment dans les fruits et légumes, les antioxydants – dont certaines vitamines et les polyphénols – contribuent à notre bonne santé. Mais pourquoi en parle-t-on autant aujourd'hui ? Parce qu'ils font vendre et rêver ! Alors, élixir de jeunesse ou miroir aux alouettes, les antioxydants ? Découvrez ici les trésors que recèlent ces nutriments offerts par la nature, la convoitise marketing qu'ils suscitent et les recherches scientifiques qu'ils engendrent. Et goûtez les recettes de cuisine fabuleusement généreuses en antioxydants et bénéfiques pour la santé, élaborées par l'auteur.
Biographie de l'auteur
Marie Millet, nutritionniste, élabore depuis vingt ans des aliments à visée nutritionnelle pour des populations ayant des besoins particuliers, tels les bébés, les personnes âgées ou les sportifs. Spécialisée dans les produits d'origine végétale —fruits, légumes et céréales — et passionnée par son métier, elle partage ici ses connaissances sans complexe.
