Votre yaourt préféré doit son arôme " naturel " de fraise à des copeaux de bois. Une fraude de plus? Non, rien que la routine quotidienne de l'industrie alimentaire. En toute légalité, même si l'étiquette de votre yaourt n'en souffle mot. Bienvenue dans le meilleur des mondes alimentaires, un monde où la saveur d'un produit est sans rapport avec son contenu et sa valeur nutritive réels. Ce monde, c'est celui des pizzas surgelées, des soupes instantanées, des plats préparés, des petits pots pour bébés, des aliments allégés. C'est celui des aliments industriels, dont le goût doit plus à l'habileté des chimistes qu'à l'art des cuisiniers. Quels effets directs ou indirects sur la santé de ces produits à la saveur truquée ? Comment l'organisme réagit-il lorsqu'il est trompé par des aliments virtuels ? Obésité, ostéoporose infantile, allergies et même carences alimentaires, le constat est alarmant. Au-delà de notre santé, ce sont nos choix et nos habitudes alimentaires que l'industrie manipule. Grâce aux arômes, elle nous fait avaler les préparations les plus douteuses et s'assure notre fidélité à ses produits. Fruit d'une enquête rigoureuse dans les coulisses de l'industrie alimentaire, ce livre met enfin en lumière le rôle méconnu mais central des arômes, ces agents très secrets sans lesquels la grande manipulation de l'industrie alimentaire serait impossible
Description de l'ouvrage
Descriptions du produit
Biographie de l'auteur
Hans-Ulrich Grimm, ancien rédacteur au prestigieux hebdomadaire allemand Der Spiegel, enquête depuis de nombreuses années sur les dérives de l'industrie alimentaire, auxquelles il a déjà consacré plusieurs livres
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Commentaires client les plus utiles
19 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile
Par Un client
Format:Broché
Ce livre décrit la « grande manipulation » de l'industrie agro-alimentaire : publicité, étiquettes des produits, réglementation internationale, la chimie au service de nos papilles, ...
Apprenez les incroyables tours de prestidigitation qu'elle effectue comme le fumé (saumon), l'arôme 'naturel' de citron -sans citron-, le goût « élevé en fût de chêne », édulcorants, ...
A l'image du film Matrix, lire ce livre, c'est prendre la pilule bleue pour penser ce qu'on veut. L'ignorer c'est rester au pays des merveilles et descendre avec le lapin blanc au fond du gouffre.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile
Par Déplan
Format:Broché
...même dans le pain et le vin, y a des trucs dont on n'imaginait même pas l'existence...
ce livre et écrit de manière à être accessible à tous.
je le recommande pour ceux qui ont envie d'être éclairés sur ce qu'il y a dans leur assiette.
ce livre et écrit de manière à être accessible à tous.
je le recommande pour ceux qui ont envie d'être éclairés sur ce qu'il y a dans leur assiette.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile
Par Tequila
Format:Broché
très instructif attention après avoir lu l'ouvrage on ne sait plus très bien ce qu'on ose encore manger.
A lire absolument
A lire absolument
Listmania!
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