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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Si certains cépages livrent leurs saveurs au naturel, d'autres ne s' expriment qu'une fois vinifiés, reflétant le caractère des terroirs et le climat du millésime. Le vigneron apporte sa touche personnelle en assemblant les raisins, en choisissant le mode de vinification et d'élevage, ou encore le bois de ses fûts. Reconnaître. De l'acacia à la vanille, de la cerise au beurre frais, une multitude d'arômes contribue au charme des vins. L'amateur peut aisément en identifier une dizaine. Vous en percevrez bien d'autres, plus originaux les uns que les autres après la lecture de ce Livret du vin. Vous apprendrez à les reconnaître dans la nature et dans les vins, vous en découvrirez l'origine.
Quatrième de couverture
"Arômes et saveurs" : l'ouvrage qui vous permettra de découvrir la diversité des arômes et des saveurs d'un vin. Cet ouvrage est destiné à un large public : il se veut avant tout pédagogique. Les débutants pourront découvrir les arômes et saveurs de base et les non-débutants pourront découvrir la grande diversité et la complexité de ceux-ci. Par des auteurs de référence qui font autorité dans le domaine du vin, Pierre Casamayor et Michaël Moïsseeff.
--Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
J'ai découvert ce livre quand j'ai débuté dans la dégustation : j'ai appris à mettre en relation la couleur d'un vin et sa méthode de vinification, ou son âge.
J'ai repris le livre après 10 ans de pratique, et en y revenant j'ai de nouveau appris des choses...
C'est un livre complet, objectif, écrit avec de mots clairs par un universitaire qui ne s'embarrasse jamais de circonlocutions dans ses articles (il chronique dans la revue du Vin de France depuis des décennies) ou dans ses livres. En plus l'iconographie est bien faite, très pédagogique, et le classement par arômes me semble intelligent. D'ailleurs, c'est un classique maintes fois réédité, preuve que c'est un bon bouquin !
A conseiller aux amateurs de vin, et en particulier ceux qui participent à un club de dégustation, ou aux étudiants en sommellerie.
J'ai repris le livre après 10 ans de pratique, et en y revenant j'ai de nouveau appris des choses...
C'est un livre complet, objectif, écrit avec de mots clairs par un universitaire qui ne s'embarrasse jamais de circonlocutions dans ses articles (il chronique dans la revue du Vin de France depuis des décennies) ou dans ses livres. En plus l'iconographie est bien faite, très pédagogique, et le classement par arômes me semble intelligent. D'ailleurs, c'est un classique maintes fois réédité, preuve que c'est un bon bouquin !
A conseiller aux amateurs de vin, et en particulier ceux qui participent à un club de dégustation, ou aux étudiants en sommellerie.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
on y trouve les aromes et les vins qui présentent ces aromes, il y a même les arômes des défauts (ex: pipi de chat!)
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
"Arômes du Vin" s'inscrit dans la collection "Les Livrets du Vin" et s'adresse certe a nous amateurs du vins mais également à ceux qui veulent ranimer leur mémoire des arômes et leur sens de l'odorat.
Je l'utilise avec l'excellent coffret "Le Nez du Vin" et ses 52 flacons, mais la rubrique "mémoriser" de chaque arôme vous permets des dégustations au quotidien afin de mémoriser odeurs et saveurs. (odeurs et saveurs au Naturel et non seulement dans le vin)
C'est un réel plaisir sensoriel qui permet de re-développer l'acuité de mes sens et extraire la quintescence de mes dégustations
Les arômes sont classés par familles arômatiques. Chaque arôme comprend ces rubriques au naturel; dans les vins; une rubrique "mémoriser" et le terroir représentatif de cet arôme.
Michaël Moisseeff et Pierre Casamayor nous livrent pour un petit prix, un réel bonheur.
Un excellent ouvrage dans cette fabuleuse collection.
Je l'utilise avec l'excellent coffret "Le Nez du Vin" et ses 52 flacons, mais la rubrique "mémoriser" de chaque arôme vous permets des dégustations au quotidien afin de mémoriser odeurs et saveurs. (odeurs et saveurs au Naturel et non seulement dans le vin)
C'est un réel plaisir sensoriel qui permet de re-développer l'acuité de mes sens et extraire la quintescence de mes dégustations
Les arômes sont classés par familles arômatiques. Chaque arôme comprend ces rubriques au naturel; dans les vins; une rubrique "mémoriser" et le terroir représentatif de cet arôme.
Michaël Moisseeff et Pierre Casamayor nous livrent pour un petit prix, un réel bonheur.
Un excellent ouvrage dans cette fabuleuse collection.
Listmania!
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