Présentation de l'éditeur
Il est important pour les acteurs de la filière viticole, scientifiques ou praticiens, de pouvoir s'appuyer sur une description commune et reconnue des architectures (morphologie de la plante entière) et des systèmes de conduite de la vigne (géométrie de plantation, taille, conduite de la végétation) et de disposer de méthodes d'estimation des diverses potentialités des vignobles. C'est ce que propose cet ouvrage, véritable référence internationale, en abordant successivement : l'analyse des différentes architectures de la vigne à l'aide de descripteurs morphologiques, dont la combinaison conduit à 50 formes de base, illustrées et définies par un nouveau nom officiel ; le recensement des 250 systèmes de conduite associés à ces formes de base, définis par une série de descripteurs complémentaires ; des méthodes d'évaluation de ces systèmes, applicables en fonction des critères environnementaux, techniques, économiques et sociaux. Une importante iconographie en couleurs accompagne le texte : un schéma pour chaque forme de base, et des photographies de systèmes de conduite caractéristiques illustrant leur diversité à l'échelle mondiale. Cet ouvrage s'adresse à tous les acteurs de la filière vitivinicole professionnels et praticiens, enseignants et chercheurs, et il intéressera également les étudiants.
Biographie de l'auteur
Alain Carbonneau est professeur de viticulture à l'Agro Montpellier, vigneron, scientifique spécialisé en écophysiologie de la vigne, et expert en architecture, en conduite du vignoble et en viticulture générale. Giovanni Cargnello est professeur de viticulture au Centre de Conegliano (Italie), scientifique spécialisé dans l'analyse de la filière vitivinicole, et expert en architecture, en conduite du vignoble et en technico-économie viticole. Tous deux s'investissent dans l'animation et la coordination du GESCO (Groupe d'étude des systèmes de conduite de la vigne) qui rassemble 500 spécialistes du monde entier
