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Artisan Breads, Pastries, Cookies, and Desserts: Techniques and Recipes from the Beach Pea Baking Co. (Anglais) Relié – 31 août 2008


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Fabulous Fougasse! 17 février 2010
Par Love2Create - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
We are lucky enough to live near the Beach Pea Baking Company. While everything that we've eaten there has been delicious, their fougasse bread is unbelieveable and I bought the cookbook specifically for that recipe. I spent today making the bread and it turned out beautifully! The instructions were easy to understand and told me everything I needed to know to make great bread despite a lack of experience making yeast breads. I am encouraged and look forward to making more of the recipes in this cookbook! The only downside is that I wish the cookbook had more recipes, but it was worth the price just for the fougasse recipe.
Not For the Inexperienced? 17 octobre 2013
Par PJ - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
I'm not the most experienced baker nor the most inexperienced. I baked the Lavender Mint Shortbread Cookies today and have to say that cooking from scratch is a real commitment of time and resources and it would have been extremely helpful if the instructions had been more specific especially a definitive test for doneness would have been very nice, i.e. a little browning on the bottom goes a long way to enhance the flavor of the finished cookies.
Great little book 25 février 2014
Par JPhillips - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
This isn't by all means a comprehensive cookbook, but it has a nice selection of recipes from which you can definitely find something for any meal/occasion. As someone who no longer lives near the Beach Pea Bakery, I really appreciate small bakeries and business that are happy to help out their customers rather than hoard their secret recipes.
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