undrgrnd Cliquez ici Toys NEWNEEEW nav-sa-clothing-shoes Cloud Drive Photos FIFA16 cliquez_ici Rentrée scolaire Shop Fire HD 6 Shop Kindle Paperwhite cliquez_ici Jeux Vidéo
Vous l'avez déjà ?
Repliez vers l'arrière Repliez vers l'avant
Ecoutez Lecture en cours... Interrompu   Vous écoutez un extrait de l'édition audio Audible
En savoir plus
Voir cette image

Atlas mondial des cuisines et gastronomies : Supplément Cultures alimentaires et mondialisation Broché – 7 octobre 2009


Voir les formats et éditions Masquer les autres formats et éditions
Prix Amazon Neuf à partir de Occasion à partir de
Broché
"Veuillez réessayer"
EUR 90,16

Coffrets Smartbox Gastronomie

Smartbox
Amateur de bonne cuisine ? Découvrez tous les coffrets cadeaux Smartbox Gastronomie disponibles en livraison gratuite*. (*Voir conditions de livraison)

Offres spéciales et liens associés


Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Gilles Fumey est enseignant-chercheur en géographie culturelle de l'alimentation à l'université de Paris IV-Sorbonne. Olivier Etcheverria est maître de conférences de géographie de l'alimentation à l'université d'Angers-ESTHUA. Nicolas Baumert, géographe, est spécialiste du saké au Japon. Maria Emanovskaya, géographe, est spécialiste de l'alimentation en Russie. Madeleine Benoit-Guyot et Claire Levasseur sont cartographes géographes. Jean-Robert Pitte, le préfacier, est membre de l'Institut et président de la Société de géographie. Michel Bras, le postfacier, est chef cuisinier de deux restaurants gastronomiques.



Détails sur le produit

  • Broché: 79 pages
  • Editeur : Editions Autrement (7 octobre 2009)
  • Collection : ATLAS MONDE
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2746713187
  • ISBN-13: 978-2746713185
  • Dimensions du produit: 24,5 x 0,5 x 17 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 304.165 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


En savoir plus sur les auteurs

Découvrez des livres, informez-vous sur les écrivains, lisez des blogs d'auteurs et bien plus encore.

Commentaires en ligne

4.5 étoiles sur 5
5 étoiles
1
4 étoiles
1
3 étoiles
0
2 étoiles
0
1 étoiles
0
Voir les deux commentaires client
Partagez votre opinion avec les autres clients

Commentaires client les plus utiles

7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par Gehose le 22 novembre 2010
Format: Broché
L'achat de cet ouvrage est conseillé à tous ceux qui souhaitent s'instruire dans le domaine de l'alimentation. Il présente, de manière synthétique, les origines des aliments et les raisons culturelles de l'utilisation ou de la non-utilisation de telle ou telle denrée ou telle ou telle technique culinaire. Le tout est illustré par des cartes inédites que vous ne trouverez pas dans d'autres ouvrages.

Lecture recommandée à tout professeur de technologie culinaire qui souhaite compléter ses connaissances.
Remarque sur ce commentaire Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
Merci pour votre commentaire. Si ce commentaire est inapproprié, dites-le nous.
Désolé, nous n'avons pas réussi à enregistrer votre vote. Veuillez réessayer
Format: Broché Achat vérifié
Ce livre est tres joliement presente avec de belles illustrations.tres clair! Un tres bon complement a la geoplolitique de l'alimentation de Fumey
Remarque sur ce commentaire Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
Merci pour votre commentaire. Si ce commentaire est inapproprié, dites-le nous.
Désolé, nous n'avons pas réussi à enregistrer votre vote. Veuillez réessayer

Rechercher des articles similaires par rubrique


Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?