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Au coeur du goût Relié – 15 novembre 2012


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Biographie de l'auteur

Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a commencé sa carrière à l'âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. Sa créativité hors du commun, sa volonté à transmettre son savoir-faire de "haute pâtisserie" lui valent le respect et l'estime de tous ses confrères pâtissiers et l'admiration des gourmands. Talent mondialement reconnu, célébré en France, au Japon et aux Etats-Unis, Pierre Hermé est le créateur français qui fait entrer la pâtisserie dans le XXIe siècle. Ingrédients méticuleusement choisis et travaillés, techniques précises et détaillées, présentations simples et discrètes, Pierre Hermé, avec "le plaisir pour seul guide", invente un univers de goûts, de sensations et de plaisirs totalement original. Créateur de parfums depuis 1986 et amoureux de Paris, Jean-Michel Duriez est le parfumeur de la Maison Rochas depuis 2008 après avoir officié chez Jean Patou de 1991 à 2011. Il a consacré sa carrière à la recherche d'accords nouveaux dont l'inspiration est puisée dans l'émotion. "Ce qui m'émeut me stimule, ce qui me stimule m'inspire" dit-il. Il a une passion pour les beaux produits qu'il considère comme la base incontournable de tout parfum. Jean Michel Duriez consacre aussi beaucoup de temps à la découverte de la gastronomie, qui est pour lui une extension naturelle et enrichissante de son métier, une forme de récréation appliquée. Son métier, il le résume ainsi : "Le parfum est une émotion fluide, ses ondes font vibrer la vie plus fort". C'est son ambitieux projet depuis presque 30 ans.

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