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Au nom du père Relié – 5 octobre 2004

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Biographie de l'auteur

Née à Valence en 1969, Anne-Sophie Pic a grandi dans un univers de saveurs et d'odeurs exceptionnelles. Le bac en poche, elle poursuit à Paris puis à New York des études de gestion et de management, bien loin des fourneaux... En 1992, Jacques Pic - son père - décède subitement et Anne-Sophie revient à Valence pour y enfiler la veste blanche ! En solo depuis 1998, Anne-Sophie, autodidacte de talent, a progressé à pas de géant ! De carte en carte, saison après saison, la cuisinière de Valence innove et marie les saveurs, proposant à ses convives une cuisine originale, subtile et esthétique, reconnue par ses pairs. Impossible de parler d`Anne-Sophie sans évoquer son plus fidèle soutien, son mari ! David Sinapian dirige la Maison Pic et ensemble, ils conjuguent idées et énergie pour penser à demain. Soucieux de préserver l'esprit de la maison de famille, ils la font néanmoins évoluer pour quelle vive avec son siècle. Journaliste natif du Sud-Ouest, Jean-François Mesplède a grandi sous la double influence du sport et de la gastronomie. Lyonnais d'adoption, c'est un fin connaisseur des cuisines et des coulisses de nombreuses tables de renom auxquelles il a consacré plusieurs ouvrages. Récemment réédité, son Trois Étoiles au Michelin fait autorité. Né en Gironde, Philippe Schaff est avant tout un homme passionné aux expériences multiples navigateur, photographe sur les circuits automobiles, reporter de guerre en Afghanistan, photographe de l'expédition Lapérouse en Pacifique Sud... La gastronomie est une autre de ses passions qu'il met en images avec gourmandise et inventivité. Diplômé des Beaux-Arts de Lyon, sa ville natale, Alain Vavro a débuté son parcours de graphiste en créant les étiquettes de beaujolais nouveau de Dubœuf et en relookant la façade du restaurant de Paul Bocuse avec qui il entretient une amitié quasi filiale. La palette créative de ce fou de cuisine s'exprime à travers la composition d'images, le design de logos et d'objets ainsi que dans la conception de restaurants.

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Format: Relié
Je suis restaurateur et je peux vous dire que des livres comme celui-là, il n'y en a pas beaucoup sur le marché...Recettes faciles à réaliser, beaucoup de recherche au niveau de la décoration des plats, un livre comme on en voudrais plus souvent, juste un bémol: le prix assez élevé, mais quel beau livre...
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Format: Relié
Il ne faut pas considérer ce livre comme un livre de recette car elles sont irréalisables.

Les processus ne sont pas suffisamment détaillés, les ingrédients parfois introuvables et en tout cas peu réalistes.

C'est un magnifique livre plein d'idées mais ne l'achetez pas en pensant que vous pourrez réaliser les recettes (surtout pas les desserts).
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Par Un client le 4 novembre 2004
Format: Relié
Bravo Madame Pic, votre livre est rempli d'émotions et de sensibilité. Les photos sont superbes et l'histoire de votre famille passionante.
Chapeau bas pour votre courage et votre talent.
Je suis impatient de venir vous rencontrer à Valence.
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Format: Relié
Voici un livre qui est un plaisir pour les yeux!
Magnifiques photos, belles présentations, j'avoue mélanger quelques ingrédients de recettes différentes ensemble. Quelle belle source d'inspiration! Anne Sophie Pic est une GRANDE cuisinière, une personne remarquable, et ce livre est un honneur à sa passionnante vie.
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