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Ayurvedic Cooking for Self Healing (Anglais) Broché – 30 janvier 2004


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Détails sur le produit

  • Broché: 254 pages
  • Editeur : Motilal Banarsidass, (30 janvier 2004)
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 8120820231
  • ISBN-13: 978-8120820234
  • Dimensions du produit: 13,9 x 1,7 x 21,3 cm
  • Moyenne des commentaires client : 2.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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Format: Broché Achat vérifié
Ça fait longtemps que j'ai acheté ce livre, mais je n'ai pas pu l'utiliser souvent car il y a des ingrédients qui semblent essentiels et qui apparaissent souvent dans les recettes, mais qu'ils sont introuvables même dans les épiceries asiatiques comme ajwan, hing et feuilles de curry. Il y a une petite introduction au monde d'Ayurveda au début ; le chapitre sur l'assimilation des aliments est très basique. Les deux recettes que j'ai essayées (samosas, mung dal kitchari) sont très saines et nourrisantes.

It has been a while since I've bought this book, but I haven't been able to use it often because there are ingredients that seem essential and often appear in the recipes, but are unobtainable even at the Asian specialty stores like ajwan, hing and curry leaves. There's a small introduction to the world of Ayurveda at the beginning of the text ; the chapter on food combining is very basic. The two recipes that I've tried (samosas, mung dal kitchari) are very wholesome.
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Amazon.com: 50 commentaires
59 internautes sur 63 ont trouvé ce commentaire utile 
The best! 18 janvier 1999
Par Un client - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
This Ayurvedic cookbook is well suited for the beginner as well as an experienced cook. There is an introduction to Ayurveda and dosha specific eating presented in the beginning of the book. This will help you receive full benefit of the receipies and suggestions given. However if you do not care about Ayurveda the book still provides you with some of the most interesting and tasy Indian receipies (of course all vegetarian) I have had. Mrs. Lad's easy to follow instructions and down to earth approach to Indian cooking makes for an easy and succesful outcome of the cooking adventure. Great book, definitely a must in any Indian-food lover's collection.
33 internautes sur 35 ont trouvé ce commentaire utile 
Wonderful ayurveda book but just average cookbook. 28 septembre 2006
Par Amazon Customer - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
I was excited to get this book. Read it attentively and tried two of the recipies. Kitchari for Vata and Spicy Vegetable Fried Rice. The explaination by Vasant Lad was good and detail. I like it very much. As for the recipies, they smells superb but are tasteless. I still recomend this book for those who like to learn to cook a ayurvedic balanced food. But if you are looking into cooking a delicious mouth watering meal. This is not the book. Still an excellent ayurvedic book.
55 internautes sur 62 ont trouvé ce commentaire utile 
Good, basic book 13 mars 2003
Par N.N. - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
This is a good, very basic intro to Ayurvedic cooking, but if you're looking for a book that gives a clear and precise program for tackling real health problems through Ayurvedic principles of nutrition, I would strongly recommend the cookbook put out by Ayurvedic educator, Maya Tiwari's center in Asheville, NC, instead.
24 internautes sur 25 ont trouvé ce commentaire utile 
Sometimes the recipes need modification 31 juillet 2006
Par Samantha G. Zeitlin - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
My main complaint is that some of the recipes create absolute mush. I found that it helped if I reduced the water in some of the recipes (for example for Kitchari, I used 5 cups of water instead of the recommended 6 cups) and/or washing/soaking the rice or beans only briefly instead of overnight. This may be because I live at sea level (?) but some of the recipes seemed to err in favor of cooking too long in too much water.

A more minor complaint is that I like the recipes I've tried and want more- and more variety. An even more minor complaint is that since I find the fried foods irrelevant to me, I would have preferred if they had substituted other recipes that didn't include lots of oil.
21 internautes sur 22 ont trouvé ce commentaire utile 
an excellent guidebook for healthy living 7 mars 2006
Par C. Chauhan - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
This is a book by Vasant Lad and his wife. They give easy to follow guidelines on the best foods for your body type, along wtih great recipes. I have tried a few so far, and all are excellent. The explanations for each recipe are very detailed and informative, and accurately give the best types for the recipe.

If you are a student of Yoga and/or Ayurveda, or just want to learn more about healthy, balanced Indian cooking, this is top notch source.
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