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LE BALLARIN-GUIDE DES RESTAURANTS DE BORDEAUX A BILBAO Relié – 20 juin 2013

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Biographie de l'auteur

Jacques Ballarin est chroniqueur gastronomique à Sud Ouest. Il vit et travaille à Bordeaux. Il parcourt les tables de la région, des plus modestes aux plus réputées. Il a réalisé avec Josema Azpeitia le BDB, Burdeos Donostia Bilbao, la version espagnole du guide français qui porte son nom. Josema Azpeitia dirige le magazine Ondojan.com à Saint-Sébastien. Il est l'auteur de Cocina con producto de temporada, traduit en français (Cuisine de saison au Pays Basque). Il a reçu le Prix Euskadi de Gastronomie pour son travail au service de la gastronomie basque.

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Meilleurs commentaires des clients

Format: Relié Achat vérifié
il est difficile d'éviter un peu de complaisance avec des adresses emblématiques
mais que les années ou le changement de propriétaires ont rendues moins....
légitimes!
cette édition est néanmoins très intéressante avec les nombreuses nouvelles adresses
et la riche sélection de références du coté espagnol.
globalement, ce guide est très fiable, bien plus que les litanies de commentaires
des gastronomes en culotte courte et en tong du net!
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