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Bagels comme à New York : Et quelques donuts [Broché]

Marc Grossman , Sophie Glasser , Hallie Burton
4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)

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Description de l'ouvrage

16 septembre 2009 Petits Plats
Bagels : petits pains ronds troués, pochés dans l'eau bouillante et cuits au four à garnir de multiples façons pour faire comme à New-York, en version salée : poissons fumés, fromages frais aromatisés maison, oignons rouges, pickles, pousses de toutes sortes, houmouss... En version sucrée : beurre de cacahuète, apple butter, fromages frais au fruits rouges... Donuts : beignets ronds troués et recouverts d'un glaçage fondant. Glaçage traditionnel au sucre, ou bien au chocolat, à la cannelle ou à la vanille.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Marc Grossman est le créateur du Bob's juice bar et de Kitchen. Il a grandi à New York et vit aujourd'hui à Paris avec sa femme et ses enfants. Dans ses cantines, il propose une petite restauration: sandwichs, bagels, makis végétariens, soupes, bols de salades, smoothies plaisir et santé sans oublier des muffins « à tomber ».

Détails sur le produit

  • Broché: 68 pages
  • Editeur : Marabout (16 septembre 2009)
  • Collection : Petits Plats
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501062574
  • ISBN-13: 978-2501062572
  • Dimensions du produit: 19,4 x 19,4 x 0,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 179.525 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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12 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un délice 1 septembre 2010
Par Cheyenne
Format:Broché
J'ai testé sa recette de bagle et je peux vous dire qu'il n'y a rien de si simple et de si délicieux à faire. Ils sont vraiment gonflés et bien moelleux. A tester au plus vite les différentes variétés de bagels version salé: saumon, burrito...mais également version sucré: pépites de chocolat, érable noix de pécan...ainsi que les délicieux donuts!Bon appétit!
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Génial! 6 février 2011
Par CATON
Format:Broché
Un livre super pour réussir de bons bagels! Très bien expliqué, recettes originales, illustration sympa... Je ne regrette pas du tout mon achat! ce livre est fait pour tous les fans de ces petits pains!!! J'adore
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10 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Mordue de Bagels 30 octobre 2009
Par Simard
Format:Broché
Acheté suite à une nouvelle passion vouée au bagels, j'ai trouvé ce livre très intuitif et vraiment bien illustré, pas à pas pour réussir. C'est un succès.
On regrettera peut-être juste une chose, si les recettes quant aux pains sont très diversifiées, il y a peu d'idées en matière de recette du "sandwich" lui même. Ils font l'impasse sur les grand classique quoi. M'enfin ce n'est pas le plus important, les pains y sont, c'est l'essentiel !
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très bon livre de recettes 20 janvier 2012
Par Gaétane
Format:Broché
Le livre est bien illustré, notamment sur la parti confection des bagels. La réalisation des recettes est assez simple. J'en ai testé deux et pour le moments il n'y a pas encore eu de raté! Le résultat a toujours été délicieux.
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5.0 étoiles sur 5 super livre 12 septembre 2012
Par nono
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
J'en avais entendu parlé sur bon nombre de blog culinaire et je dois dire qu'il me tardait de le posséder. Ce livre est absolument génial, et le pas à pas très bien expliqué.
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