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Basiques japonais Relié – 22 mai 2013


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Descriptions du produit

Extrait

Introduction

Si votre expérience de la cuisine japonaise se limite au poisson cru, aux nouilles et au riz, alors vous allez être gâté. J'espère que ce livre de recettes japonaises classiques ainsi que quelques-unes avec une touche occidentale, vous ouvriront les yeux sur la variété, les saveurs, la fraîcheur et les bienfaits sur la santé de la cuisine japonaise.

Les plats japonais sont traditionnellement cuisinés en fonction des saisons et des occasions et de nombreuses régions ont leurs propres spécialités. Les ingrédients sont souvent consommés crus ou à peine cuits car on considère que c'est la meilleure façon d'apprécier le contraste des arômes et saveurs. Pourtant, la cuisine japonaise intègre aussi de nos jours des ingrédients et modes de cuisson plus occidentaux.

La plupart des plats sont extrêmement simples à préparer, mais nécessitent des éléments que vous ne trouverez pas a priori dans vos placards ou votre réfrigérateur. Je vous invite vraiment à aller les chercher dans des magasins spécialisés ou sur Internet. Si vous n'avez pas les bons ingrédients, vous n'apprécierez pas tout le goût de certains de ces plats. Et au-delà, la découverte d'ingrédients inconnus fait aussi partie du plaisir d'apprendre une nouvelle cuisine. Suivez simplement nos instructions pas-à-pas et vous vous apercevrez qu'un ingrédient que vous n'aviez jamais vu ou goûté auparavant peut être une vraie révélation.

Biographie de l'auteur

Sue Quinn est journaliste, rédactrice et auteur culinaire.


Détails sur le produit

  • Relié: 88 pages
  • Editeur : Marabout (22 mai 2013)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 250108134X
  • ISBN-13: 978-2501081344
  • Dimensions du produit: 19 x 2,2 x 24,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 9.757 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par Genoud sur 2 octobre 2013
Format: Relié Achat vérifié
Je collectionne depuis quelques années les livres du cuisine, il y a quelques mois j'ai découvert la collection "Mon cours de Cuisine" j'ai littéralement craqué... ;) Des livres vraiment bien fait avec non seulement des recettes clairement expliquées mais un suivit très détaillé sur la marche à suivre en images. Je recommande vivement cette collection pour toutes personnes initiées ou novices.
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1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Amandine sur 30 décembre 2013
Format: Relié Achat vérifié
Ce livre de recettes très complet décrit chaque étape d'une photo claire qui rend la tâche beaucoup plus facile!
Pour les débutants comme pour tous ceux qui aiment cuisiner, ce livre est irréprochable!
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1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par jess sur 18 décembre 2013
Format: Relié Achat vérifié
J'aime beaucoup cette collection de livre de cuisine. Tout est bien expliqué et il y a des photos pour montrer les différentes étapes de chaque recette.
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