ou
Identifiez-vous pour activer la commande 1-Click.
ou
en essayant gratuitement Amazon Premium pendant 30 jours. Votre inscription aura lieu lors du passage de la commande. En savoir plus.
Plus de choix
Vous l'avez déjà ? Vendez votre exemplaire ici
Désolé, cet article n'est pas disponible en
Image non disponible pour la
couleur :
Image non disponible

 
Dites-le à l'éditeur :
J'aimerais lire ce livre sur Kindle !

Vous n'avez pas encore de Kindle ? Achetez-le ici ou téléchargez une application de lecture gratuite.

Basiques japonais [Relié]

Sue Quinn
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
Prix : EUR 15,90 Livraison à EUR 0,01 En savoir plus.
  Tous les prix incluent la TVA
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement).
Expédié et vendu par Amazon. Emballage cadeau disponible.
Voulez-vous le faire livrer le vendredi 19 septembre ? Choisissez la livraison en 1 jour ouvré sur votre bon de commande. En savoir plus.

Description de l'ouvrage

22 mai 2013 Cuisine

Tous les plats japonais réalisables à la maison, grâce aux 80 recettes illustrées pas à pas selon la charte de la collection Mon cours de cuisine. Recettes de maki et sushi : pour apprendre à manipuler le poisson cru, maîtiser la cuisson du riz gluant et les techniques du façonnage. Tous les plats traditionnels japonais, raffinés et savoureux : bouillon dashi, soupe miso, gyosa, shabu shabu (fondue japonaise), katsudon (riz au porc et à l'oeuf), glace au thé vert... Des recettes simples à base d'ingrédients accessibles dans les supermarchés ou les épiceries asiatiques, ou sur internet. Le livre pour découvrir simplement la culture culinaire japonaise : une cuisine du cru ou du juste snacké , épurée en assaisonnement, qui révèle les saveurs et les contrastes de goût.

Photographies : Deirdre Rooney.


Offres spéciales et liens associés


Produits fréquemment achetés ensemble

Basiques japonais + Les basiques d'Asie : 80 Recettes illustrées pas à pas + Les basiques orientaux
Acheter les articles sélectionnés ensemble


Descriptions du produit

Extrait

Introduction

Si votre expérience de la cuisine japonaise se limite au poisson cru, aux nouilles et au riz, alors vous allez être gâté. J'espère que ce livre de recettes japonaises classiques ainsi que quelques-unes avec une touche occidentale, vous ouvriront les yeux sur la variété, les saveurs, la fraîcheur et les bienfaits sur la santé de la cuisine japonaise.

Les plats japonais sont traditionnellement cuisinés en fonction des saisons et des occasions et de nombreuses régions ont leurs propres spécialités. Les ingrédients sont souvent consommés crus ou à peine cuits car on considère que c'est la meilleure façon d'apprécier le contraste des arômes et saveurs. Pourtant, la cuisine japonaise intègre aussi de nos jours des ingrédients et modes de cuisson plus occidentaux.

La plupart des plats sont extrêmement simples à préparer, mais nécessitent des éléments que vous ne trouverez pas a priori dans vos placards ou votre réfrigérateur. Je vous invite vraiment à aller les chercher dans des magasins spécialisés ou sur Internet. Si vous n'avez pas les bons ingrédients, vous n'apprécierez pas tout le goût de certains de ces plats. Et au-delà, la découverte d'ingrédients inconnus fait aussi partie du plaisir d'apprendre une nouvelle cuisine. Suivez simplement nos instructions pas-à-pas et vous vous apercevrez qu'un ingrédient que vous n'aviez jamais vu ou goûté auparavant peut être une vraie révélation.

Biographie de l'auteur

Sue Quinn est journaliste, rédactrice et auteur culinaire.

Détails sur le produit

  • Relié: 88 pages
  • Editeur : Marabout (22 mai 2013)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 250108134X
  • ISBN-13: 978-2501081344
  • Dimensions du produit: 24,4 x 19 x 2,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 43.048 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


En savoir plus sur les auteurs

Découvrez des livres, informez-vous sur les écrivains, lisez des blogs d'auteurs et bien plus encore.

Vendre une version numérique de ce livre dans la boutique Kindle.

Si vous êtes un éditeur ou un auteur et que vous disposez des droits numériques sur un livre, vous pouvez vendre la version numérique du livre dans notre boutique Kindle. En savoir plus

Quels sont les autres articles que les clients achètent après avoir regardé cet article?


Commentaires en ligne 

4 étoiles
0
3 étoiles
0
2 étoiles
0
1 étoiles
0
5.0 étoiles sur 5
5.0 étoiles sur 5
Commentaires client les plus utiles
4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Excellent livre de cuisine 2 octobre 2013
Par Genoud
Format:Relié|Achat vérifié
Je collectionne depuis quelques années les livres du cuisine, il y a quelques mois j'ai découvert la collection "Mon cours de Cuisine" j'ai littéralement craqué... ;) Des livres vraiment bien fait avec non seulement des recettes clairement expliquées mais un suivit très détaillé sur la marche à suivre en images. Je recommande vivement cette collection pour toutes personnes initiées ou novices.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 très bon livre 18 décembre 2013
Par jess
Format:Relié|Achat vérifié
J'aime beaucoup cette collection de livre de cuisine. Tout est bien expliqué et il y a des photos pour montrer les différentes étapes de chaque recette.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
0 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un livre parfait! 30 décembre 2013
Par Amandine
Format:Relié|Achat vérifié
Ce livre de recettes très complet décrit chaque étape d'une photo claire qui rend la tâche beaucoup plus facile!
Pour les débutants comme pour tous ceux qui aiment cuisiner, ce livre est irréprochable!
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
Rechercher des commentaires
Rechercher uniquement parmi les commentaires portant sur ce produit

Discussions entre clients

Le forum concernant ce produit
Discussion Réponses Message le plus récent
Pas de discussions pour l'instant

Posez des questions, partagez votre opinion, gagnez en compréhension
Démarrer une nouvelle discussion
Thème:
Première publication:
Aller s'identifier
 

Rechercher parmi les discussions des clients
Rechercher dans toutes les discussions Amazon
   


Rechercher des articles similaires par rubrique


Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?