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2 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile
3.0 étoiles sur 5
Ducasse dans le texte,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Best of Alain Ducasse (Relié)
Je me demande bien pourquoi mais autant pour les anniversaires que pour Noël, ma famille m'offre toujours des livres de cuisine ! Sans douteuse réputation de gourmandise qui me poursuit... Pour Noël, j'ai donc reçu entre autres ce Best of Ducasse, dans une collection qui comprend aussi des Best of Piège et Hermé (à essayer !).Les recettes (une dizaine) sont illustrées pas à pas, ce qui les rend faciles à suivre. Question desserts, (ce que je préfère chroniquer), il n'y en a que deux que j'essaierai un de ces jours : un baba au rhum particulièrement alléchant et des fraises des bois dans leur jus tiède, sorbet mascarpone. Dans son "portrait gourmand" en début d'ouvrage (publié chez Alain Ducasse Éditions), à la question "sans quel ustensile ne pouvez-vous pas cuisiner ?", Alain Ducasse répond : "le cockpot" (qu'il a inventé). À la question "quel livre vous est indispensable,?", il répond : "Le Grand Livre de Cuisine Alain Ducasse", le premier volume de mon encyclopédie paru en 2001". Quelle modestie ! Mais je ne me moque pas méchamment, je ne pense pas qu'on devienne un grand artiste (et qui pourrait penser qu'un chef n'est pas un artiste ?) sans avoir un grand égo... Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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