Best of Christophe Adam et plus d'un million d'autres livres sont disponibles pour le Kindle d'Amazon. En savoir plus
EUR 14,00
  • Tous les prix incluent la TVA.
Il ne reste plus que 14 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement).
Expédié et vendu par Amazon.
Emballage cadeau disponible.
Quantité :1
Best of Christophe Adam a été ajouté à votre Panier
Amazon rachète votre
article EUR 4,90 en chèque-cadeau.
Vous l'avez déjà ?
Repliez vers l'arrière Repliez vers l'avant
Ecoutez Lecture en cours... Interrompu   Vous écoutez un extrait de l'édition audio Audible
En savoir plus
Voir les 6 images

Best of Christophe Adam Relié – 10 juillet 2014


Voir les 2 formats et éditions Masquer les autres formats et éditions
Prix Amazon Neuf à partir de Occasion à partir de
Format Kindle
"Veuillez réessayer"
Relié
"Veuillez réessayer"
EUR 14,00
EUR 14,00 EUR 14,00

A court d'idées pour Noël ?

Offres spéciales et liens associés


Produits fréquemment achetés ensemble

Best of Christophe Adam + TOP 10 Choux by Christophe Michalak + Michalak Masterbook
Prix pour les trois: EUR 57,00

Acheter les articles sélectionnés ensemble

Les clients ayant acheté cet article ont également acheté


Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Avec le Best Of Christophe Adam, découvrez les 10 meilleures recettes de ce pâtissier de génie ! Grâce à des pas-à-pas illustrés et de précieux conseils, le chef vous accompagne dans la réalisation de ses pâtisseries les plus emblématiques : ses fameuses Profiteroles, son légendaire Baba au Rhum créé pour Fauchon ou son irrésistible Éclair Vanille Pécan.

Biographie de l'auteur

Christophe Adam Après avoir exercé son art dans des établissements de renom tel que le doublement étoilé Gavroche à Londres, l'Hôtel de Crillon ou le Beaurivage de Lausanne, Christophe Adam a passé plus de 15 ans dans la très prestigieuse maison Fauchon. Il y invente quelques uns des plus grands best sellers pâtissiers de ces dernières années (le Mima, l'Éclair Mona Lisa, les Club Cakes), mais il s'y impose surtout comme un véritable directeur artistique élaborant jusqu'au packaging de ses créations. Équilibre des goûts, esthétique haute-couture, jeu de textures surprenants, Christophe Adam revisite la pâtisserie de luxe dans une scénographie contemporaine aux accents pop et rock'n'roll. Insatiable, il ne se repose pas sur ses lauriers et lorsqu'il quitte Fauchon - en 2011 - c'est pour lancer Adam's, boutique dédiée au snacking chic. Sa dernière aventure : L'Éclair de Génie, un concept store où il révolutionne ce classique de la pâtisserie, l'éclair, avec des saveurs inédites et des designs graphiques alléchants. Chef de file de cette génération de chefs qui, depuis quelques années, anime l'univers feutré de la pâtisserie française, Christophe Adam signe des créations singulières, parfois architecturales et visionnaires, parfois délicieusement régressives, mais toujours savoureuses et élégantes.


Vendez cet article - Prix de rachat jusqu'à EUR 4,90
Vendez Best of Christophe Adam contre un chèque-cadeau d'une valeur pouvant aller jusqu'à EUR 4,90, que vous pourrez ensuite utiliser sur tout le site Amazon.fr. Les valeurs de rachat peuvent varier (voir les critères d'éligibilité des produits). En savoir plus sur notre programme de reprise Amazon Rachète.

Détails sur le produit

  • Relié: 112 pages
  • Editeur : ALAIN DUCASSE (10 juillet 2014)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2841237303
  • ISBN-13: 978-2841237302
  • Dimensions du produit: 25 x 1,7 x 19,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 58.453 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


Dans ce livre (En savoir plus)
Parcourir les pages échantillon
Couverture | Copyright | Table des matières | Extrait | Index
Rechercher dans ce livre:

Quels sont les autres articles que les clients achètent après avoir regardé cet article?

Commentaires en ligne

4.6 étoiles sur 5
5 étoiles
3
4 étoiles
2
3 étoiles
0
2 étoiles
0
1 étoiles
0
Voir les 5 commentaires client
Partagez votre opinion avec les autres clients

Commentaires client les plus utiles

4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par TORNADE COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 10 COMMENTATEURS sur 16 juillet 2014
Format: Relié
C'est un très joli livre, il contient peu de recettes mais elles font "rêver".
Le livre débute par un portrait du pâtissier, puis viennent les recettes de base (pâte à choux, pâte feuilletée, pâte à glacer, craquelin cacao).
Dix desserts sont mis à l'honneur, expliqués pas à pas, de façon très détaillée et surtout illustrés dans chacune des étapes, ce qui en facilite la réalisation.

Les dix desserts consistent en un sablé breton, un Baba, un club mangue, une tartelette passion, un moelleux au chocolat, un millefeuille, des profiteroles, un éclair à la vanille (vanille et noix de pécan caramélisées), une tarte caramel et un autre éclair à la vanille (à la fleur d'oranger).

Voici la liste des produits dont vous aurez besoin pour réaliser ces dix desserts : des amandes, noisettes, noix de pécan, cacahuètes, pistaches, citrons, fraises, framboises, kiwis, pommes, mangues, bananes, fleur d'oranger, eau de rose, rhum, fleur de sel, crème fleurette et crème liquide, mascarpone, cacao, chocolat (noir, blanc, au lait), sucre glace, lait, miel, vanille, etc...

Les photos des desserts sont sublimes (il y en a d'autres qui concernent le pâtissier, ses élèves...).
Un glossaire des mots techniques est donné en fin d'ouvrage (j'y ai appris par exemple que "couper en brunoise" signifiait couper un aliment en petits dès).
2 commentaires Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
Merci pour votre commentaire. Si ce commentaire est inapproprié, dites-le nous.
Désolé, nous n'avons pas réussi à enregistrer votre vote. Veuillez réessayer
Par Demierre Philippe sur 11 novembre 2014
Format: Relié Achat vérifié
J'ai acheté ce livre malgré que je n'aime pas trop Christophe Adam....
Le positif c est qu il a des recettes bien expliquées avec plusieurs étapes/photos.
J'aurai pu mettre 5 mais je n'ai pas pu encore tester parce que pour chaque recette, il y a 1 ou 2 produits difficilement trouvable! Quand ce n'est pas le matériel!!!
Par exemple, un moule carré 20x20.(je l'ai commandé sur Amazon).
Remarque sur ce commentaire Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
Merci pour votre commentaire. Si ce commentaire est inapproprié, dites-le nous.
Désolé, nous n'avons pas réussi à enregistrer votre vote. Veuillez réessayer
Par Eraud sur 10 novembre 2014
Format: Relié Achat vérifié
NOMBRE DE RECETTES LIMITE MAIS QUE DE LA QUALITE.
PAR AILLEURS RECETTES ORIGINALES.
UN BON LIVRE DANS LA SERIE DES BEST OF
Remarque sur ce commentaire Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
Merci pour votre commentaire. Si ce commentaire est inapproprié, dites-le nous.
Désolé, nous n'avons pas réussi à enregistrer votre vote. Veuillez réessayer
1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Jocelyne61 sur 11 août 2014
Format: Relié
Toutes les recettes donnent très envie.
Explications au top avec l'illustration de toutes les étapes grâce à de très belles photos !
Les recettes sont assez accessibles, ce qui est plutôt rare en pâtisserie de "haut niveau".
Rien que pour l'éclair vanille-pécan, je ne peux que hautement recommander ce bel ouvrage.
1 commentaire Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
Merci pour votre commentaire. Si ce commentaire est inapproprié, dites-le nous.
Désolé, nous n'avons pas réussi à enregistrer votre vote. Veuillez réessayer
2 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par Tulipe sur 28 juillet 2014
Format: Relié
Très joli livre, recettes simples grâce à la présentation "pas à pas".
La recette de sandwich à la mangue est originale et surprenante, à tester à tout prix !
1 commentaire Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
Merci pour votre commentaire. Si ce commentaire est inapproprié, dites-le nous.
Désolé, nous n'avons pas réussi à enregistrer votre vote. Veuillez réessayer

Rechercher des articles similaires par rubrique


Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?