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Best of Christophe Michalak [Format Kindle]

Christophe Michalak
3.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (32 commentaires client)

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

LA COLLECTION

Best of, une collection pour réussir vos recettes comme un grand chef !



Grâce à des recettes et techniques détaillées tout en images, abordez les recettes emblématiques de grands chefs !



CONTENU

Avec le Best of Christophe Michalak, réussissez ses plus grandes recettes. A l'aide de pas à pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et techniques de ses desserts les plus emblématiques et partez à la découverte de l'univers de ce grand pâtissier. 10 recettes détaillées tout en image pour réussir la religieuse au caramel au beurre salé, le baba au mètre crème chantilly à la citronnelle et la tarte aux fraises à la crème de pistache.




Biographie de l'auteur

Après avoir travaillé pour Fauchon, Pierre Hermé et Ladurée, Christophe Michalak devient le Chef Pâtissier du célèbre Hôtel Plaza Athénée. En 2005, il remporte la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Il est également auteur de livres de cuisine à succès.

Détails sur le produit


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Commentaires en ligne

Commentaires client les plus utiles
33 internautes sur 36 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Superbes recettes et très belles photos 19 mars 2013
Par Tornade - Isa COMMENTATEUR N° 1 1ER COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEUR
Format:Relié
Ce Best of commence par une petite interview de Christophe Michalak sous forme de petites questions/réponses.
Puis viennent exactement 10 recettes du Chef pâtissier :
Le baba au mètre,
Le bisounours fraise/chocolat,
La tarte renversée aux agrumes,
Les macarons à la pêche melba,
Le pavlova framboise/litchi/citron vert,
Le cake au sirop d'érable,
Le croustillant au chocolat,
La religieuse au caramel,
Le Succès et tartes.
Les photos sont magnifiques, les recettes sont expliquées étape par étape et très détaillées également.
Je m'attendais à plus de recettes pour un Best of, mais c'est un très beau livre.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 parfait 6 mars 2014
Par OJack
Format:Relié|Achat vérifié
Ce livre est fantastique, je le recommande grandement à tous les amateurs de Michalak mais bien aussi de pâtisserie en général. Très bien expliqué et illustré, les recettes ne sont pas trop compliquées et les ingrédients pas rarissimes. Livré en temps et en heures, en parfait état.
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7 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 très professionnel et genial 25 octobre 2013
Par lea
Format:Relié
Enfin une collection de livre original, complet et professionnel. Ménagères passez votre rayon ! Les recettes ne sont pas compliqués mais complètes. Et oui la pâtisserie n'est pas donné à tout le monde, c'est un métier qui ne s'apprend pas en ouvrant un livre. Michalak est un grand pâtissier, il ne va pas se contenter de vous livrer une recette de tarte au pomme, d'où la rareté des produits qu'il utilise ! Oui il faut du matériel, mais michalak ne va cuisiner pas avec vos moules tuperware. Jai adoré ce livre, on peut piocher et lui piquer ses trucs et astuces, et par ci par là lui récupérer la recette d'une crème pour aller dans un autre dessert ! Très complets et belles photos !
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7 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Ai bien apprécié de le recevoir !! 7 mars 2013
Format:Relié|Achat vérifié
Ai bien apprécié la lecture de ce best of de C. Michalak : recettes précises, bien décrites avec de superbes photos. Présence de sa fameuse religieuse au caramel au beurre salé. Bonnes idées de réalisation et de décoration. Certains ingrédients, comme d'hab, ne sont pas disponibles en grande surface, mais trouvables sur internet ou dans magasins spécialisés. Attends avec impatience de m'y mettre ! Vais commencer par le baba, puis par le cake au sirop d'érable...
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5.0 étoiles sur 5 teste et approuve 3 juin 2015
Format:Relié|Achat vérifié
génial , cela nous fait une belle collection car j'ai pris toute la collection il a dorer super photos donne plein d'idée en tête et recette facile a réalise même pour les débutant
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15 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 très déçue 10 octobre 2013
Format:Relié
Je n'ai pas l'habitude de laisser des commentaires négatifs mais car il y a un mais..

Pour ces recettes, soit j'investis dans quelques petits matériel manquants, soit je range ce joli livre dans ma bibliothèque.

Moi qui passe mon temps à dire à mes ami(e)s que la pâtisserie c'est facile, pour le coup, je ne vais pas leurs faire lire ce livre.
je m'explique :
j'aime cuisiner et pâtisser. A l'occasion, j'organise apéritifs sucrés et salés pour une 30e de personnes.
Le fraisier traditionnel crème au beurre,les croissants, le kougelhopf alsacien (de C. Felder)ou la pâte pistache ou le pralin maison n'ont plus de secret pour moi.j'aime le fait maison.
La semaine dernière j'ai fais la tarte fraises/pistaches de ce livre (un délice)pour l'anniversaire de ma fille.

coté plaisir : recettes originales (ce que je recherche), photos du déroulement des recettes (ça rassure) tout cela à petit prix
coté déception :
recette du baba :pas de moule, c'est ballot,
recette des nounours, il faut un moule sphère, je m'en passerais pour une boule Polystyrène.
recette du cake sirop d'érable, il faut du sirop d'érable en poudre (aie!!),
5 moules (5 !! ok mais après, qu'est ce que je vais faire de 5 moules!)
bon je vais diviser la recette on verra. le sucre muscovado je devrais en trouver...
recette choco croustillant, pas de cadre rect. (1er achat à prévoir cela peut resservir).
recette macarons (qui me faisait de l'oeil !)je me passerai de l'aérographe, cela sera pinceau.
recette pavlova; j'ai tout !!
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5 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Le voila enfin 19 mars 2013
Par Ise
Format:Relié|Achat vérifié
De tous les livres de cette collection Best-of c'est celui que je préfère. Les photos sont belles, les explications des recettes sont claires.
J'ai hâte de faire ces merveilleux desserts je vais commencer par le chocolat croustillant ou le pavlona framboise bref tout me tente.
Isa
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2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 bof 17 août 2014
Par R. Julie
Format:Relié|Achat vérifié
Recette peu accessibles et pourtant je suis une amatrice en pâtisserie, (mais qui a ou va acheter un moule conique pour faire du baba au rhum?). Finalement je ne me sers que de sa recette du biscuit cuiller qui remplace très bien la génoise, penible à réaliser pour le fraisier ou les tiramisu
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Commentaires client les plus récents
1.0 étoiles sur 5 impossible a refaire chez soi
pourquoi les livres des chefs ne sont jamais des recettes reproductibles chez soi ???

certes le livre est tres beau avec de belles photos et ca donne envie ; mais donc... Lire la suite
Publié il y a 7 mois par Otto
3.0 étoiles sur 5 Pas pour débutant...
Désolé de vous décevoir: à moins d'avoir de l'expérience et le matériel, vous ne ferez pas les gâteaux contenus de ce livre. Lire la suite
Publié il y a 10 mois par Xavier
3.0 étoiles sur 5 déçue
vraiment un produit marketing peu de recettes et parfois manque 1 ou 2 étapes dans les photos
Je vais rapidement le revendre
Publié il y a 12 mois par Vally
2.0 étoiles sur 5 déçue
très beau livre, jolies photos, les recettes donnent vraiment envie mais elles ne sont pas à la portée de tous, souvent longues à préparer et... Lire la suite
Publié il y a 15 mois par mitimou
5.0 étoiles sur 5 fan
un des meilleurs pâtissiers du monde et il est français ! j'ai offert ce livre à ma belle maman et les recettes sont somptueuses, hâte d'y gouter
Publié il y a 16 mois par B. Sophie
1.0 étoiles sur 5 deçue
je suis trés déçue car ce livre est illisible écrit trop petit et si on agrandi la recette ne rentrant pas dans le cadre on ne comprend pas la recette je... Lire la suite
Publié il y a 17 mois par marie touya
4.0 étoiles sur 5 tres bon
livre tres bien illustre, de bonne facture

PAR CONTRE AMAZON NE PREND AUCUN SOIN EN CE QUI CONCERNE LES EMBALLAGES!!! Lire la suite
Publié il y a 18 mois par delire69
5.0 étoiles sur 5 ravie
je suis ravie de mon achat et de la livraison qui a été assez rapide ,et j ai apprécié qu il soit sous film, je le recommande .
Publié il y a 20 mois par audrey
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