Découvrez la simplicité et la facilité de recettes détaillées en pas a pas par Christophe Muller, meilleur ouvrier de France et chef à l'auberge Paul Bocuse.
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Biographie de l'auteur
Christophe Muller
Passionné de cuisine depuis son enfance, Christophe Muller débute son apprentissage auprès des grands noms de la cuisine. En 1995, il rejoint l équipe de ses débuts en tant que chef dans le restaurant de Paul Bocuse. Élu Meilleur Ouvrier de France en 2000, il attache une grande importance à la transmission de son savoir-faire, tant auprès des professionnels que du grand public.
Passionné de cuisine depuis son enfance, Christophe Muller débute son apprentissage auprès des grands noms de la cuisine. En 1995, il rejoint l équipe de ses débuts en tant que chef dans le restaurant de Paul Bocuse. Élu Meilleur Ouvrier de France en 2000, il attache une grande importance à la transmission de son savoir-faire, tant auprès des professionnels que du grand public.
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10 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile
Par sagadur
Format:Relié
Un ouvrage simple à lire et à utiliser, la recette présentée en séquence rend celle ci plus facile à réaliser mais malheureusement les recettes ont été adaptées pour être plus accessible en terme de coût et de réalisation. Par ex pour la soupe VGE, on fait pocher des blancs de volaille dans du bouillon de volaille réalisé à base de cube déshydraté, alors que la recette originale nécessite du paleron et un vrai bouillon à réaliser soi même ce qui rallonge un temps soit peu la durée de réalisation de celle-ci. Si vous êtes novice cet ouvrage rend les recettes de M BOCUSE très accessible si vous êtes puriste ou cuisinier éclairé passez votre chemin...
Listmania!
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