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Best of Paul Bocuse Relié – 15 décembre 2011


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

LA COLLECTION Best of, une collection pour réussir vos recettes comme un grand chef ! Grâce à des recettes détaillées tout en images abordez les recettes emblématiques de grands chefs ! CONTENU Avec le Best of Paul Bocuse, réussissez ses plus grandes recettes. À l’aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les recettes qui fondent sa cuisine. Découvrez ses recettes les plus emblématiques et partez à la découverte de l’univers de goût de ce grand chef cuisinier. 10 recettes détaillées tout en image pour réussir sa soupe aux truffes, sa fricassée de volaille de bresse aux morilles et sa tarte tatin. 10 recettes détaillées tout en images pour réussir les recettes emblématiques de Paul Bocuse : • Soupe aux truffes (ou soupe VGE) • Gratin de macaroni • Oeufs pochés à la beaujolaise • Fricassée de volaille de Bresse aux morilles • Tourte de canard et foie gras à la roannaise • Blanquette de veau à l'ancienne • Gigot d'agneau en feuillage • Loup en croûte, sauce choron • Rouget en écailles de pomme de terre • Tarte Tatin.

Biographie de l'auteur

Joël Robuchon Ce grand chef multi-étoilé défend une cuisine pure, de vérité. Il a rendu populaires auprès des téléspectateurs français les produits du terroir et les chefs avec l’émission « Bon appétit bien sûr ». Ses Ateliers séduisent une clientèle cosmopolite grâce à leur cuisine ouverte permettant aux clients d’observer la préparation de plats inventifs dans un cadre convivial et élégant. Parvenu au sommet, il poursuit son œuvre tout en gardant sa simplicité.


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Détails sur le produit

  • Relié: 102 pages
  • Editeur : LEC (Les Editions Culinaires) (13 juin 2013)
  • Collection : Best of
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2841233847
  • ISBN-13: 978-2841233847
  • Dimensions du produit: 25,4 x 2 x 19,9 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (4 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 41.996 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Par M. A. Corine le 3 juin 2015
Format: Relié Achat vérifié
génial , cela nous fait une belle collection car j'ai pris toute la collection il a dorer super photos donne plein d'idée en tête et recette facile a réalise même pour les débutant
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Par Jean-Charles PASQUIER le 25 avril 2015
Format: Relié Achat vérifié
bien détaillé, bien illustré, belle qualité d'impression, super recette, notamment celle du bar, mais manque un peu de recette à mon gout
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4 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par jean françois OPIO le 23 février 2014
Format: Relié Achat vérifié
UN LIVRE NUL. SURTOUT DES PAGES DE PHOTOS (MACARONIS SUR UN PLAT). CE LIVRE EST L' EXEMPLE MEME DE L'USAGE D'UN NOM (BOCUSE) POUR FAIRE DU BEURRE .LIVRE DE NIVEAU CE2.
JE SUIS TRES MECONTENT DE CET ACHAT A SON AGE PAUL DEVRAIT ARRETER DE FAIRE DU COMMERCE SUR SA NOTORIETE.
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0 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Diane-Karell le 4 septembre 2013
Format: Relié Achat vérifié
Le best-of du pape de la cuisine Française, enfin réédité. Merci Alain Ducasse!

Ce livre, est un concentré (comme l'indique le titre de best-of) des meilleurs recettes de Mr Paul. Du gratin de macaroni à la soupe V.G.E, les 10 recettes phares de Bocuse n'auront plus aucun secret pour vous.

Les recettes sont gourmandes, détaillées (avec des photos, étapes par étapes) et clairement expliquées. Pas de chichis. Rien de pompeux et orgueilleux. Que de la simplicité, et ça, c'est vraiment très bien.

Un beau livre à offrir aux amoureux de la bonne cuisine, ou à s'offrir pour un réel moment de bonheur et de découverte en cuisine.
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