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Bio, bon, gourmand : Mes recettes pour cuisiner les aliments du bien-être Broché – 7 octobre 2010


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Spécialiste de la gastronomie bio, auteur culinaire récompensé au Gourmand World Cookbook Award, Valérie Cupillard explore la cuisine sur le mode gourmand, tout en suivant les recommandations les plus récentes en matière d'alimentation-santé.


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Détails sur le produit

  • Broché: 480 pages
  • Editeur : Editions Prat; Édition : 2e édition (7 octobre 2010)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2809502129
  • ISBN-13: 978-2809502121
  • Dimensions du produit: 23,5 x 3,6 x 19,7 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.1 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (38 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 1.865 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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En savoir plus sur l'auteur

Concilier alimentation saine et plaisir des sens est depuis toujours le credo de Valérie Cupillard. Créatrice culinaire, elle est l'auteur de nombreux livres dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards.
Elle partage avec enthousiasme sa passion pour la cuisine bio en élaborant des recettes qui permettent de découvrir de nouvelles harmonies gourmandes.

Chef de file d'un nouvel art culinaire qui préserve à la fois notre planète et notre santé, Valérie Cupillard intervient régulièrement en France et à l'étranger en qualité de consultante.

Valérie Cupillard cuisine les produits de l'agriculture biologique depuis déjà 20 ans et accompagne ses lecteurs à travers son blog à succès www.biogourmand.info


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Commentaires en ligne

Commentaires client les plus utiles

18 internautes sur 18 ont trouvé ce commentaire utile  Par Patricia Alberte sur 23 juillet 2011
Format: Broché
Ce livre est super : tout y est expliqué clairement (lexique des ingrédients inhabituels, comment les utiliser, comment remplacer tel ingrédient par un autre plus sain, les différents modes de cuisson, les ustensiles indispensables, ...), il est entremêlé de conseils de nutritionnistes, les recettes (classées par thèmes et saisons) sont faciles, très bien expliquées et, surtout, le résultat est toujours délicieux, malgré des ingrédients étonnants. Grâce à ce livre, on parvient vraiment à changer ses habitudes et à tendre vers une alimentation non seulement bio mais plus équilibrée, avec moins de sucre et de graisses végétales, sans renoncer à la gourmandise. J'ai ainsi fait une confiture sans sucre (avec du sirop d'agave), de la mousse au chocolat sans crème ni oeufs (au tofu soyeux), des cookies sans beurre ni margarine,j'ai appris à préparer des soupes à la vapeur pour mieux conserver les vitamines des légumes, ...
Grâce aux explications et aux conseils du livre, j'ai pu adapter les recommandations à d'autres recettes traditionnelles et préparer, par exemple, des muffins avec de la purée de noisettes au lieu du beurre que même les non-adeptes du bio ont trouvé délicieux.
Si vous cherchez à cuisiner plus sainement : ne cherchez plus !
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16 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile  Par Amélie sur 21 octobre 2011
Format: Broché
En fait en écrivant le commentaire je me rends compte que ce qui décrit le mieux ce livre est son titre !! Pour la première fois, j'ai fais des recettes BIO, BONNES et GOURMANDES !! et franchement ce n'est pas toujours chose facile avec des ingrédients qu'on a peu l'habitude d'utiliser, et du coup on se retrouve souvent avec des recettes sans saveurs et compliqués !
La seule difficulté est de trouver les ingrédients, et encore un magasin bio et c'est fait ! Après c'est que du bonheur ! des recettes claires et simples, des ingrédients santé, et au final DU GOUT DU GOUT DU GOUT !
Testé et approuvé par toute la famille ! Enfin un livre pour cuisiner pour fils de 21 mois, des céréales, des légumineuses, et avec des matières végétales ou oléagineuses, pour son plus grand bien !! De plus le livre est très beau au niveau de la présentation, et fourni beaucoup d'informations explicatives sur les différents sucres notamment ! Sans oublier les recettes classées par SAISON ! et oui car pas très bio la tomate en pleine hiver !!!
Bref conquise, c'est bio, c'est bon et gourmand !!
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34 internautes sur 35 ont trouvé ce commentaire utile  Par Cuisine POP sur 7 décembre 2010
Format: Broché
Les 5 BONNES RAISONS d'avoir ce livre dans sa cuisine :

1. Très pédagogue, Valérie arrive à nous conseiller comme il se doit. Petit à petit, elle nous transforme en véritable cordon-bleu Bio !

2. "C'est une véritable « bible » pour découvrir comment adopter une alimentation équilibrée, savoureuse et respectueuse du rythme des saisons ! " dixit Valérie et je suis parfaitement d'accord !

3. En plus des recettes, vous découvrirez au fil des pages les conseils avisés de trois naturopathes et d'une diététicienne pour appliquer très simplement les consignes qui préservent notre santé.

4. Des logos nous guident efficacement : Formule express, facile à emporter...

5. Des recettes originales et formidablement illustrées comme "Le marbré au curcuma parfumé à l'orange"
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13 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile  Par sophosni sur 1 septembre 2011
Format: Broché
Intolérante au gluten et au lactose, ayant à coeur de cuisiner sain et diversifié pour ma famille, j'ai pu puiser dans cet ouvrage quantité d'idées simples à mettre en oeuvre, et produisant de délicieux résultats, appréciés des miens. Je l'ai reçu en cadeau, et je l'ai à mon tour offert... un "must have"!
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11 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile  Par Loostikine sur 1 mai 2011
Format: Broché
Ce livre est une mine d'or de diversité de recettes simples à réaliser, avec des ingrédients que l'on a pas l'habitude de cuisiner mais qui restent facile à trouver. Les recettes sont bien expliquées et sont surtout bonnes pour la santé! Du petit-déjeuner nutritif, aux idées légumes communs ou non, en passant pas les "féculents" variés et les desserts gourmands sans culpabilité pour ses artères, je recommande ce livre à toute personne qui aime faire de bons petits plats sains et simples.
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8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile  Par Angélique C. sur 24 mars 2011
Format: Broché
Je l'ai acheté il y a quelques jours et, pour être franche, je ne l'ai pas encore terminé, mais je le trouve formidable ! Je suis d'accord avec tous les commentaires lus. Il est très complet, il y en a pour tous les gouts. Il nous apprend plein de choses et nous donne envie d'en essayer plein ! Je le recommande chaleureusement aux personnes soucieuses d'allier santé et gourmandise.
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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par pyrenes6 sur 8 mai 2011
Format: Broché
je recommande ce livre. en tant que débutante, je fais mes 1ers pas dans le monde bio avec plaisir et créativité. et que c'est bon ! merci Valérie
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