Présentation de l'éditeur
Après les succès de Verres gourmands et de L'apéritif, Benoît Molin est retourné à ses fourneaux
et nous régale aujourd'hui avec ses Biscuits et petites
bouchées. Des plus simples aux plus élaborées, des
souvenirs de notre enfance aux surprises d'un chef pâtissier, Benoît Molin dévoile les secrets de plus de 80 recettes de biscuits pour grignoter dans toutes les circonstances : cookies chocolat noisette et brownies pour le goûter ; sablés écossais ou macarons d'Amiens à l'heure du thé, crackers au fromage ou moelleux aux olives et au romarin pour un apéritif ensoleillé ; biscuits gratinés au roquefort ou moelleux aux crevettes, au curry et au poireau pour un buffet raffiné... Sucrés ou salés, secs ou moelleux, ces biscuits raviront tous les gourmands et combleront les petites comme les grosses faims.
et nous régale aujourd'hui avec ses Biscuits et petites
bouchées. Des plus simples aux plus élaborées, des
souvenirs de notre enfance aux surprises d'un chef pâtissier, Benoît Molin dévoile les secrets de plus de 80 recettes de biscuits pour grignoter dans toutes les circonstances : cookies chocolat noisette et brownies pour le goûter ; sablés écossais ou macarons d'Amiens à l'heure du thé, crackers au fromage ou moelleux aux olives et au romarin pour un apéritif ensoleillé ; biscuits gratinés au roquefort ou moelleux aux crevettes, au curry et au poireau pour un buffet raffiné... Sucrés ou salés, secs ou moelleux, ces biscuits raviront tous les gourmands et combleront les petites comme les grosses faims.
Biographie de l'auteur
BENOÎT MOLIN a appris son métier de pâtissier chez Gaston Lenôtre. Il a exercé à Paris et à New York et a longtemps participé à l'émission À vos marques, prêts, cuisinez ! sur France 2. Il est aujourd'hui conseiller en pâtisserie et en cuisine, au service de professionnels et de particuliers.
