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Bocuse dans votre cuisine Poche – 4 janvier 1999


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Cahiers de vacances pour toutes les classes de la maternelle au lycée Cahiers de vacances pour toutes les classes de la maternelle au lycée

--Ce texte fait référence à l'édition Broché.

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Descriptions du produit

Quatrième de couverture

Qui n'a pas rêvé de se laisser guider dans sa propre cuisine par un grand chef ? Et qui n'a pas pensé immédiatement : il faudrait déjà avoir le temps, les moyens, être un vrai cordon-bleu ? Dans ce guide, Paul Bocuse relève un défi : il se met à nos fourneaux et nous aide à préparer notre cuisine de tous les jours. Il mêle son savoir-faire à des recettes du terroir faciles à réaliser, rapides et bon marché. Son principe : " La bonne cuisine n'est ni chère ni compliquée. " De l'omelette au clafoutis, des sauces aux confitures, deux cents recettes détaillées pour ne rater aucun plat. Des conseils sur l'organisation pratique de la cuisine, les ustensiles à posséder et les vins à servir. Pour que nos plats portent la griffe d'un maître de la gastronomie.

Biographie de l'auteur

Paul Bocuse est certainement le grand chef français le plus connu du grand public. Très médiatique, son restaurant de Lyon garde ses trois étoiles depuis 40 ans. Jean-Charles Vaillant, photographe, a également mis en images Saveurs et parfums de l'huile d'olive (prix du plus beau livre de gastronomie pour la photo) et Savoureuses recettes de Méditerranée, chez le même éditeur. Il fait ici équipe avec le styliste Éric Trochon. Cuisinier puis restaurateur, Éric Trochon a oeuvré au cœur de plusieurs maisons de renom avant de devenir conseiller et styliste culinaire. Il a collaboré à de nombreux ouvrages de gastronomie : Cuisiner comme un grand chef de Joël Robuchon, Saveurs complices de Philippe Faure Brac, Les Bonnes choses de la vie d'Isabelle Giordano, Pierre Gagnaire Lucide et ludique. Créateur de " l'Atelier de Cuisine-Paris ", il enseigne également à l'École supérieure de cuisine française de la Chambre de commerce et d'industrie de Paris. --Ce texte fait référence à l'édition Broché .


Détails sur le produit

  • Poche: 283 pages
  • Editeur : J'ai lu (4 janvier 1999)
  • Collection : J'ai lu Roman
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2290071455
  • ISBN-13: 978-2290071458
  • Dimensions du produit: 17,8 x 11 x 2,1 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 455.552 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile  Par "alex7011" le 2 septembre 2003
Format: Poche
Il existe peu de livres de cuisine a 5.40 €, en plus celui ci est consacre au recettes "sans truffes ni foie gras" ! Ce qui n'empeche pas qu'elles aient beaucoup de gout et qu'elles soient faciles a faire : il n'y a qu'a suivre fidelement la recette et c'est quasi impossible a rater. Plus besoin de depenser beaucoup pour inviter ses potes a diner puisque toutes les recettes sont basees sur des produits frais ou non transformes, soit ceux qui coutent le moins cher (legumes, herbes, viandes parmi les moins cheres, et fruit, farine, beurre, sucre, oeuf pour la plupart des patisseries...). Le livre donne les conseils de base pour le vin et le materiel, et les recettes ont la bonne idee de couvrir tout le repas (entree, plat, dessert), pas besoin d'acheter 10 bouquins (special etudiant pauvre!). Format poche donc facile a emporter en vacances ou chez des potes. Un authentique effort de democratiser la bonne cuisine de terroir. Bon appetit !
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  L'évaluation d'un enfant le 29 août 2010
Format: Relié
La base de la (très)bonne cuisine. Recettes simples et faciles donnant des plats toujours excellents. Bien illustré et plus facile à lire que celui d'Escofier, ce manuel est indispensable dans votre cuisine. J'en avais un depuis 20 ans ... et il était dans un état pitoyable à force d'avoir servi, je ne pensais pas pouvoir le retrouver, merci Amazon. Salutations et bon appétit à tous.
P.S. De bocuse aussi vous pouvez prendre "La cuisine du marché" mais commencez par "Bocuse dans votre cuisine"
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0 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par raymond rochelois le 23 avril 2014
Format: Relié Achat vérifié
ce livre a vieilli comme son auteur. Je cherchais surtout la recette du bar en croûte que je n' ai pas trouvé et que je cherche encore
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