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Descriptions du produit
La Vie Financière
Véritable état des lieux du vignoble bordelais, la 16e édition de Bordeaux et ses vins vient de paraître. Editée depuis 1812, cette bible recense plus de 12 000 noms de propriétaires, d'exploitants et de négociants, 7 800 crus, 13 500 marques. Mille sept cents domaines sont décrits et illustrés.
Pour rédiger cet ouvrage de référence, fort de 2 448 pages, les auteurs ont parcouru près de 200 000 kilomètres et pris quelque 9 000 contacts. Par rapport à l'édition précédente (1995), on trouve deux innovations majeures : tout d'abord, l'ensemble des maisons de négoce de la place de Bordeaux (200 sociétés) fait l'objet d'un recensement. Ensuite, la rédaction de quelque 300 pages sur la vigne et le vin en Gironde a été confiée à une équipe pluridisciplinaire d'universitaires, d'oenologues, d'ingénieurs agonomes et de médecins.
Outre l'historique de la production viticole, le choix des vins, leur conservation, leur dégustation et leur mariage avec différents mets, on y trouve une intéressante étude sur le vin et la santé. L'ouvrage, exhaustif, offrira aux professionnels, aux amateurs éclairés mais aussi aux poètes et aux historiens, la possibilité de savoir tout ce qu'il faut sur les vins de Bordeaux.
Au fait, saviez-vous que le château La Pissotière de l'impératrice doit son nom à un besoin pressant de celle-ci, qu'elle put satisfaire en ce lieu alors qu'elle accompagnait Napoléon lors des guerres d'Espagne ?
Pour rédiger cet ouvrage de référence, fort de 2 448 pages, les auteurs ont parcouru près de 200 000 kilomètres et pris quelque 9 000 contacts. Par rapport à l'édition précédente (1995), on trouve deux innovations majeures : tout d'abord, l'ensemble des maisons de négoce de la place de Bordeaux (200 sociétés) fait l'objet d'un recensement. Ensuite, la rédaction de quelque 300 pages sur la vigne et le vin en Gironde a été confiée à une équipe pluridisciplinaire d'universitaires, d'oenologues, d'ingénieurs agonomes et de médecins.
Outre l'historique de la production viticole, le choix des vins, leur conservation, leur dégustation et leur mariage avec différents mets, on y trouve une intéressante étude sur le vin et la santé. L'ouvrage, exhaustif, offrira aux professionnels, aux amateurs éclairés mais aussi aux poètes et aux historiens, la possibilité de savoir tout ce qu'il faut sur les vins de Bordeaux.
Au fait, saviez-vous que le château La Pissotière de l'impératrice doit son nom à un besoin pressant de celle-ci, qu'elle put satisfaire en ce lieu alors qu'elle accompagnait Napoléon lors des guerres d'Espagne ?
Présentation de l'éditeur
Plus d'un siècle et demi au service de la connaissance des vins de bordeaux : En 1850 paraissait la première édition en français de l'ouvrage de Charles Cocks. En 1868, Bordeaux et ses Vins" devient l'ouvrage de référence sous la plume d'Édouard Féret. 140 ans après, son exhaustivité quasi parfaite, une actualisation rigoureuse et la multiplication des informations fournies en font un " must " de la connaissance du vignoble et de la commercialisation des vins de Bordeaux. L'encyclopédie la plus complète des vins de bordeaux : Près de 50 intervenants ont rédigé les pages consacrées aux sujets primordiaux permettant au lecteur d'obtenir les informations indispensables à la compréhension des vins de Bordeaux. Professionnels, chercheurs, ingénieurs, professeurs, spécialistes confirmés et reconnus dans chacun des domaines concernés ont écrit les chapitres concernant l'histoire du vignoble, les cépages, les maladies et parasites de la vigne, la vinification des vins, l'élevage en barrique, l'art de choisir, de boire et de conserver les vins de Bordeaux, les organismes professionnels, le vin et la santé, les millésimes... De nouveaux chapitres viennent compléter cette édition répondant aux préoccupations des consommateurs : le choix des verres, la typicité des vins, les bonnes tables du Bordelais... Chaque appellation est présentée, remémorant au lecteur les principales caractéristiques et conditions de production, les classements qui lui sont propres...
Ainsi le lecteur peut aborder en toute connaissance de cause l'ensemble des propriétés viticoles du Bordelais : de la plus modeste à la plus grande, de la plus prestigieuse à la moins connue, il aura une vision incomparable de la production bordelaise et de ses vins.
L'outil de référence pour les professionnels, le guide indispensable pour l'amateur : Bordeaux et ses Vins" répond aux attentes et aux questions les plus variées. Quel que soit le profil de ses lecteurs, il donne une indication précise : recherche d'un vin, d'une adresse, de l'existence, de l'histoire, de la notoriété d'un cru, d'un classement officiel, de l'évolution de la production... Trois index principaux permettent d'accéder facilement à l'information recherchée : marques viticoles et châteaux (plus de 14 000 entrées) ; dirigeants, propriétaires et exploitants (près de 15 000 entrées) ; communes viticoles (plus de 400 entrées). Trois clés essentielles pour partir à la découverte de : plus de 6 500 crus ; 180 maisons de négoce. Ce livre prestigieux, bonifié comme tout bon vin par la patine du temps et l'expérience cumulée, contient une part de rêve et d'émotion. Il vous propose une approche différente du vin de Bordeaux. Véritable incitation à l'éveil des sens, il distingue autant celui qui l'offre que celui qui le reçoit. --Ce texte fait référence à lédition Relié .
Ainsi le lecteur peut aborder en toute connaissance de cause l'ensemble des propriétés viticoles du Bordelais : de la plus modeste à la plus grande, de la plus prestigieuse à la moins connue, il aura une vision incomparable de la production bordelaise et de ses vins.
L'outil de référence pour les professionnels, le guide indispensable pour l'amateur : Bordeaux et ses Vins" répond aux attentes et aux questions les plus variées. Quel que soit le profil de ses lecteurs, il donne une indication précise : recherche d'un vin, d'une adresse, de l'existence, de l'histoire, de la notoriété d'un cru, d'un classement officiel, de l'évolution de la production... Trois index principaux permettent d'accéder facilement à l'information recherchée : marques viticoles et châteaux (plus de 14 000 entrées) ; dirigeants, propriétaires et exploitants (près de 15 000 entrées) ; communes viticoles (plus de 400 entrées). Trois clés essentielles pour partir à la découverte de : plus de 6 500 crus ; 180 maisons de négoce. Ce livre prestigieux, bonifié comme tout bon vin par la patine du temps et l'expérience cumulée, contient une part de rêve et d'émotion. Il vous propose une approche différente du vin de Bordeaux. Véritable incitation à l'éveil des sens, il distingue autant celui qui l'offre que celui qui le reçoit. --Ce texte fait référence à lédition Relié .
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