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Cèpes, Morilles et cie [Broché]

Delphine de Montalier , Akiko Ida
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Description de l'ouvrage

12 septembre 2007 Petits Plats
Simples et originales, voici de quoi régaler toute la famille et épater vos convives ! A vous de choisir : cèpes, girolles, bolets, morilles, mousserons, portobello, truffes, chanterelles, shiitake... et champi de paris ! Champi-mozza, champi croquants, carpaccio de champi, tarte champi-parmesan, feuilletés aux cèpes, terrine poulet-girolles, poulet aux morilles, Saint-Jacques aux girolles, poêlée de cèpes, pommes sautées champi des bois, poêlée de saison, risotto bon marché, raviolis champi-bruccio, champi farcis, portobello au pesto, purée à la truffe, purée de champi, velouté, bouillon thaï, soupe miso-shiitake, sauce aux cèpes, pesto, confit de champignons... Sans oublier le mode d'emploi pour récolter, nettoyer et cuisiner vos champignons.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Delphine de Montalier est styliste culinaire. Elle est déjà l'auteur chez Marabout de Fish & fish et Tartes maison, et collabore régulièrement au magazine Elle à table.

Détails sur le produit

  • Broché: 62 pages
  • Editeur : Marabout (12 septembre 2007)
  • Collection : Petits Plats
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501055519
  • ISBN-13: 978-2501055512
  • Dimensions du produit: 19,4 x 19 x 1 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 373.676 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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5.0 étoiles sur 5 COMME CHANTAIT JOE DASSIN 24 mai 2013
Par BAGRATION COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEUR
Format:Broché
"La morille, la morille...je veux la voir et je l'aurai"...Pezizomycetes , faisant partie de la famille des Morchellaceae dans l'ordre des Pezizales*....

"Tu finiras dans mon omelette

Tu finiras dans ma blanquette

Viens ici que l'on t'apprête

Ne te cache pas sous la feuillette"

* Wiki
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5.0 étoiles sur 5 Hummm! 16 août 2010
Format:Broché
De très belles photos, des recettes de simple à plus sophistiqués, un vrai plaisir !
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