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Céréales & legumineuses rapides facil Broché – 26 octobre 2002


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Valérie Cupillard vit et travaille en Provence ; elle a déjà publié plusieurs livres dont " Fêtes bio - recevoir au fil des saisons ", " L'Assiette végétarienne ", " Sans œufs ni lait "... Ses recettes sont conçues pour mettre en valeur les qualités gustatives de chaque ingrédient. Pas de mélanges compliqués mais un style juste et innovant pour découvrir de nouvelles harmonies gourmandes.


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Détails sur le produit

  • Broché: 127 pages
  • Editeur : La Plage (26 octobre 2002)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2842210921
  • ISBN-13: 978-2842210922
  • Dimensions du produit: 20,8 x 1 x 14 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 369.763 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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En savoir plus sur l'auteur

Concilier alimentation saine et plaisir des sens est depuis toujours le credo de Valérie Cupillard. Créatrice culinaire, elle est l'auteur de nombreux livres dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards.
Elle partage avec enthousiasme sa passion pour la cuisine bio en élaborant des recettes qui permettent de découvrir de nouvelles harmonies gourmandes.

Chef de file d'un nouvel art culinaire qui préserve à la fois notre planète et notre santé, Valérie Cupillard intervient régulièrement en France et à l'étranger en qualité de consultante.

Valérie Cupillard cuisine les produits de l'agriculture biologique depuis déjà 20 ans et accompagne ses lecteurs à travers son blog à succès www.biogourmand.info


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3.7 étoiles sur 5

Commentaires client les plus utiles

37 internautes sur 37 ont trouvé ce commentaire utile  Par F. MURAT le 14 décembre 2005
Format: Broché
Je viens d'acheter ce livre, j'en suis ravie ! Comme le titre de ce livre le promet, les recettes sont en effet faciles (souvent peu d'ingrédients à la fois, des mesures par bols ou cuillères et non au poids) et surtout rapides ! Bref, excellent pour aujourd'hui ! Enfin pourra-t-on manger plus de céréales et les varier dans nos menus ! Une excellente initiative pour apporter à notre santé les plus des céréales.
Livre à recommander chaudement.
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11 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile  Par poussiere-d-etoile VOIX VINE le 29 juillet 2007
Format: Broché
Encore un livre de base indispensable pour cuisiner bio. Tout est bien expliqué et c'est délicieux.
On peut trouver les ingrédients très facilement pour la plupart, même en province ...dans les épiceries bio uniquement.
N'hésitez pas à l'acheter !
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8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile  Par Bibliophilette TOP 500 COMMENTATEURSVOIX VINE le 13 août 2008
Format: Broché
Pas le meilleur livre de Valérie Cupillard. Bien que censé traiter des céréales et des légumineuses, ce sont les céréales qui dominent (les 2/3 du livre) tandis que la partie sur les légumineuses est mince. Les recettes présentées sont souvent simples et manquent un peu de créativité. De plus, la mise en page et la qualité d'édition sont moyennes (très peu de photos, papier épais). D'autres livres, du même auteur et chez le même éditeur, sont bien plus intéressants et plus agréables à feuilleter au gré des saisons et des envies.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par tabare27 COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 10 COMMENTATEURS le 27 avril 2010
Format: Broché Achat vérifié
Recettes céréales et légumineuses dans ce livre proposé par Valérie Cupillard.
Il y a des recettes très bonnes dont celles que je cherchais de quinoa. Taboulé, couscous,croquettes,cookies, gnochis, galettes et une paella au quinoa qui laisse rêveur...,de quoi se régaler avec une céréale avec des protéines complètes et sans gluten.Et il est délicieux.
Il y a une introduction nommé céréales en questions, où elle parle de protéines complètes, du manque de lysine dans les céréales et de methionine dans les légumineuses,d'où sa complémentarité.
Mais si les explications sont pauvres, ses recettes sont presque toujours justes, respectant la complémentarité .Presque toujours. Il ne faut pas oublier que beaucoup ignorent comment obtenir protéines complètes s'il ne mange pas de viande.Surtout lorsqu'on mange des céréales tel la maïs, un des plus pauvres en protèines..
Concernant les photos, j'aurai aimé voir des photos des plats,et pas de céréales et légumineuses, largement illustrées sur 8 pages.
Les recettes de sarrasin, avoine, avoine ,riz et millet sont faciles à réaliser et certains (que j'ai essayée),délicieuses.Je vous conseille la Salade de boulghour à la niçoise et l'omelette de riz à la ciboulette. Rien que pour ce 2 recettes et celles du quinoa, je suis satisfaite de l'achat de ce livre.
Mais parmi les légumineuses, il y a aussi les fèves, que j'adore qt que l'on voit de moins en moins, dans les recettes et dans les marchés.Et pas un mot dans ce livre. Dommage
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