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Céréales & legumineuses rapides facil [Broché]

Valérie Cupillard
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Céréales et légumineuses Céréales et légumineuses 4.0 étoiles sur 5 (14)
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Description de l'ouvrage

26 octobre 2002
En flocons ou en semoules, concassées, germées, précuites... aujourd'hui, céréales et légumineuses (les fameux " légumes secs ") sont devenus vraiment rapides à préparer. La gastronomie bio les plébiscite, les nutritionnistes nous encouragent à leur redonner une vraie place pour un meilleur équilibre des apports protéiniques. Ce livre contient 100 recettes pleines d'idées pour en cuisiner tous les jours et sous toutes les formes. Quelques recettes : Boulghour de sarrasin à la menthe, Béchamel à la farine de lentilles, Galettes de pois chiches, Petit épeautre au lait de coco, Pain d'aubergines aux flocons de riz...

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Valérie Cupillard vit et travaille en Provence ; elle a déjà publié plusieurs livres dont " Fêtes bio - recevoir au fil des saisons ", " L'Assiette végétarienne ", " Sans œufs ni lait "... Ses recettes sont conçues pour mettre en valeur les qualités gustatives de chaque ingrédient. Pas de mélanges compliqués mais un style juste et innovant pour découvrir de nouvelles harmonies gourmandes.

Détails sur le produit

  • Broché: 127 pages
  • Editeur : La Plage (26 octobre 2002)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2842210921
  • ISBN-13: 978-2842210922
  • Dimensions du produit: 20,2 x 14 x 1,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 313.177 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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En savoir plus sur l'auteur

Concilier alimentation saine et plaisir des sens est depuis toujours le credo de Valérie Cupillard. Créatrice culinaire, elle est l'auteur de nombreux livres dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards.
Elle partage avec enthousiasme sa passion pour la cuisine bio en élaborant des recettes qui permettent de découvrir de nouvelles harmonies gourmandes.

Chef de file d'un nouvel art culinaire qui préserve à la fois notre planète et notre santé, Valérie Cupillard intervient régulièrement en France et à l'étranger en qualité de consultante.

Ses 20 ans d'expérience et son approche unique en gastronomie bio l'ont amené tout naturellement à créer sa collection « Valérie Cupillard Créations » : une gamme d'épicerie fine 100% bio qui s'inscrit dans la continuité des recettes proposées dans ses livres et son blog à succès www.biogourmand.info


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Commentaires client les plus utiles
37 internautes sur 37 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un super livre de recettes rapides et inédites! 14 décembre 2005
Par F. MURAT
Format:Broché
Je viens d'acheter ce livre, j'en suis ravie ! Comme le titre de ce livre le promet, les recettes sont en effet faciles (souvent peu d'ingrédients à la fois, des mesures par bols ou cuillères et non au poids) et surtout rapides ! Bref, excellent pour aujourd'hui ! Enfin pourra-t-on manger plus de céréales et les varier dans nos menus ! Une excellente initiative pour apporter à notre santé les plus des céréales.
Livre à recommander chaudement.
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11 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Facile et bon 29 juillet 2007
Par poussiere-d-etoile TOP 1000 COMMENTATEURS VOIX VINE
Format:Broché
Encore un livre de base indispensable pour cuisiner bio. Tout est bien expliqué et c'est délicieux.
On peut trouver les ingrédients très facilement pour la plupart, même en province ...dans les épiceries bio uniquement.
N'hésitez pas à l'acheter !
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8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 On reste un peu sur sa faim... 13 août 2008
Par Bibliophilette TOP 500 COMMENTATEURS VOIX VINE
Format:Broché
Pas le meilleur livre de Valérie Cupillard. Bien que censé traiter des céréales et des légumineuses, ce sont les céréales qui dominent (les 2/3 du livre) tandis que la partie sur les légumineuses est mince. Les recettes présentées sont souvent simples et manquent un peu de créativité. De plus, la mise en page et la qualité d'édition sont moyennes (très peu de photos, papier épais). D'autres livres, du même auteur et chez le même éditeur, sont bien plus intéressants et plus agréables à feuilleter au gré des saisons et des envies.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 une référence 30 avril 2008
Format:Broché
C'est un livre de base à posséder dans sa cuisine quand on débute dans la cuisine bio ou végétarienne:recettes simples,explications claires et photos sur les produits,c'est un livre qui peut servir d'inspiration pour celles qui veulent établir des menus équilibrés et légers.De toute façon,tous les livres de cet auteur sont géniaux et sont des références.
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