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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Après, les Basiques, le chef triple étoilé Marc Veyrat nous fait entrer une nouvelle fois, dans son univers culinaire en jouant la carte du 100% Végétal. Faciles à réaliser et formidablement gourmandes, ses recettes sont l'expression du talent unique d'un grand cuisinier en osmose avec la nature et l'environnement. A partir de produits simples, il crée une cuisine pleine de fraîcheur et d' inventivité qui fait la part belle aux herbes et aux plantes. Les cartes de cuisine de Marc Veyrat : un goût très sûr, un chic très sain
Biographie de l'auteur
Marc Veyrat, tout le monde croit le connaître. Son chapeau noir vissé sur la tête, là où les cuisiniers n'arborent que des toques blanches, les lunettes fumées qui protègent le regard de celui des autres, les grand-messes médiatiques. Et puis, bien sûr, les reconnaissances suprêmes de la profession: trois étoiles au Michelin, 20/20 au GaultMillau, sans même parler des autres hochets de la République. Aujourd'hui, qu'est-ce qui fait courir Marc Veyrat dans les alpages? Qu'est-ce qui le pousse à reprendre son bâton de randonneur, dans cette Savoie qu'il connaît sur le bout des papilles ? L': envie de transmettre, de faire partager au plus grand nombre sa passion de la cuisine. Pour la première fois, un chef triple-étoilé s'expose et ose. Il désacralise la grande cuisine pour la mettre à la portée de tous, à travers des recettes modernes, délicieuses, ludiques et faciles à réaliser. Attention, cet homme-là est un véritable novateur ! Pour lui, l'un des enjeux majeurs du XXIe siècle sera notre alimentation
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