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COURS DE CUISINE D'ERIC LEAUTEY AUX ATELIERS DU LION VERT Relié – 11 avril 2012


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Pierre Pinelli est journaliste et auteur de guides touristiques chez Hachette. Il a déjà écrit avec Éric Léautey du livre L’indispensable livre pour cuisiner chez Minerva et du Guide Petitrenaud des Bonnes Maisons chez Hachette, 1998. .

Élu meilleur apprenti de France en 1981, Éric Léautey a la chance de faire ses armes dans les hauts lieux de la gastronomie française notamment chez Michel Peignaud, Taillevent en passant par Lenôtre, où il sera pendant 10 ans professeur à l’école de formation du célèbre traiteur. Il y dispensera, entre autres, des cours parrainés par Joël Robuchon. Sans oublier un séjour de 3 ans à Washington D.C. où il gagne ses galons de chef au Watergate Hôtel, sous l’œil expert de Jean-Louis Palladin, le chef de cuisine. En 1999, un nouveau challenge lui est offert : prendre les commandes des fourneaux du California Grill le restaurant gastronomique de Disneyland Paris. Un choix singulier car il s’agit de quitter l’univers du « bon goût » pour celui de « la malbouffe » et faire face à une clientèle constituée majoritairement de touristes étrangers mais il relève le défi et défend avec brio l’image de la gastronomie française. Depuis quelques années, Éric Léautey s’est installé tranquillement sur le petit écran en démontrant un vrai talent de professeur et a enchaîné les émissions de télévision sur France 2 (« C’est au programme », une émission de William Leymergie animée par Sophie Davant) et Cuisine TV (« Aujourd’hui je cuisine » avec Catherine Teyssandier, « Coach en cuisine », « Mon chef bien-aimé ») et intervient aussi dans la presse. Il a aussi écrit de nombreux ouvrages comme Le geste en cuisine, L’indispensable livre pour cuisiner, Trop bon (Minerva), le Larousse des tartes, quiches et pizzas chez Larousse… Il trouve aussi le temps de gérer une société de conseil en restauration et donne des cours de cuisine à l’atelier de Houdan (78).

Juliette Pradels est photographe et styliste de décoration intérieure. Elle est aussi passionnée de cusine et extrêmement gourmande : c’est donc très naturellement qu’elle s’est dirigée vers la photographie et le stylisme culinaire. Elle a ainsi travaillé pour Cuisine TV et pour des marques liées à la gastronomie comme Aoste, Kitchenaid, etc.


Détails sur le produit

  • Relié: 256 pages
  • Editeur : Editions du Chêne (11 avril 2012)
  • Collection : Cuisine et vin
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2812305428
  • ISBN-13: 978-2812305429
  • Dimensions du produit: 20,3 x 2,8 x 25,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 352.024 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires client les plus utiles

1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Françoise Labanowski sur 21 mars 2014
Format: Relié Achat vérifié
passionnée de cuisine , ce livre correspond à mes attentes , tres facile à consulter a recommander pour des passinnés
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