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Cambodian Cooking (Anglais) Relié – 1 octobre 2008


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Descriptions du produit

Book by Riviere Joannes De Bourgknecht Dominique Lallemand


Détails sur le produit

  • Relié: 96 pages
  • Editeur : Periplus Editions (1 octobre 2008)
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 0794650392
  • ISBN-13: 978-0794650391
  • Dimensions du produit: 22,9 x 1,3 x 26,7 cm
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Les recettes sont les mêmes que dans
"La Cuisine du Cambodge avec les apprentis de Sala Baï" qui est en fait la version française de ce livre
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Great Book/Great Cause 28 mars 2009
Par S. Hall - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
I actually bought this book while in Cambodia, staying at the hotel where Joannes Riviere is the executive chef. Both my husband and I became hooked on Khmer Fish Stew (amok) the national dish, and the recipe in the book has allowed me to make this dish at home. I am fortunate in that in Seattle we have great Asian markets so all of the incredients needed for the recipes (such as lime leaves) are readily available. Cambodian food is simple, flavorful, and easy to make. Buy this book and you will not only be able to make great Cambodian dishes...you will also be able to help out a worthy cause. This book was created entirely by volunteers and all royalties are paid to the Sala Bai Cooking School which helps impoverished Cambodian young people to be trained in professions connected to the hotel trade (Chef, receptionist, waiter, and housekeeper). As someone who has visited Cambodia and directly seen the lasting effects of the Khmer Rouge genocide and met the wonderful, welcoming people of Cambodia, I strongly recommend this book for both its recipes and the cause it supports.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
Cookbook 17 avril 2011
Par Benny Lynn Mullinax - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
This is a very good cookbook and has so many good recipes for Cambodian cooking. Very good pictures and directions. The only reason I gave it 4 instead of 5 stars was because I had hoped it would contain words in the Cambodian language as well as English, so that my wife who is Camhodian could use it better.
3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
Great taste of Cambodia 1 novembre 2012
Par J. Humphries - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
Much better than expected. There are so few books dedicated to Cambodian cooking. While it doesn't contain the recipes of traditional home cooking, it does contain a good selection of dishes that you would find in Cambodian restaurants. Do yourself a favor and buy this book for yourself.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
Love it 26 mars 2013
Par chantha - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
Glad to have a book that show what my mom cooked and that I could learn what she cooked that are in this book.
Cambodian Cooking for the Ignorant. 17 février 2015
Par Spooky D - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
I'm half Cambodian so I know what the deal is when it comes to "Cambodian Cooking". Yeah, whatever. Skip this book. Hang out with some Cambodian people to find out what real Cambodian food tastes like or if you are lucky enough to live in a town with a Cambodian restaurant give them a shot. The only thing I can really equate this to is if you went to a Chinese restaurant and the only thing you could get was something like sesame chicken and combo lo mein and not any actual authentic Chinese cuisine. That is not to say that the dishes are bad but this is definitely not something that somebody who grew up eating Cambodian food would consider "Cambodian Cooking".
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