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Carnet de Route Relié – 23 février 2011


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Présentation de l'éditeur

Espagne, Italie, Maroc, Suède, Grèce, France : Jamie nous fait partager plus de 100 recettes de ces pays collectées lors de ses voyages.

Biographie de l'auteur

Jamie Oliver est un phénomène dans le monde de la cuisine. Il est l’une des personnalités de la télévision les plus appréciées et l’une des figures du Royaume-Uni qui s’exportent le mieux.
 

Jamie a connu un immense succès grâce à ses séries télévisées The Naked Chef (BBC), Jamie’s Kitchen, Jamie’s School Dinners, Jamie’s Great Italian Escape, Return to School Dinners, Jamie’s Chef, Jamie at Home, Jamie’s Ministry of Food, Jamie Does… et, plus récemment, grâce à Jamie’s 30-Minute Meals et à la série Jamie’s Food Revolution (ABC) qui a reçu un Emmy Award. Quant aux programmes « Spécial Jamie », Jamie’s Fowl Dinners, Eat To Save Your Life, Jamie Saves Our Bacon et Jamie’s Fish Suppers (tous sur Channel 4), ils sont loin d’avoir démérités.

 

Jamie a incité les gens à passer plus de temps en cuisine et même à cultiver leur propre potager. Ses émissions sont diffusées dans plus de 100 pays, dont la France, les États-Unis, l’Australie, l’Afrique du Sud, le Brésil, le Japon et l’Islande.

 

Traduits en plus de 30 langues, ces livres de cuisine sont des best-sellers dans le monde entier. Son dernier titre paru en 2010 au Royaume-Uni, et en 2011 en France, Jamie’s 30 Minute Meals (30 minutes chrono), est le premier titre de Jamie à avoir atteint un million d’exemplaires vendus. Il est aussi le livre illustré qui s’est vendu le plus rapidement depuis que des statistiques existent dans ce domaine.

 

La chaîne de restaurants Jamie’s Italian est très populaire au Royaume-Uni. Quant au restaurant The Fifteen, créé en 2002, il permet à des jeunes de se former dans ses trois établissements répartis dans le monde, en utilisant des produits de qualité. Le nouveau restaurant londonien de Jamie, Barbecoa, a été ouvert en partenariat avec le chef américain Adam Perry Lang. Jamie partage sa vie entre Londres et l’Essex, avec sa femme, Jools, et ses quatre enfants, Poppy, Daisy, Petal et Buddy.




Détails sur le produit

  • Relié: 360 pages
  • Editeur : Hachette Pratique (23 février 2011)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2012303803
  • ISBN-13: 978-2012303805
  • Dimensions du produit: 25 x 3 x 19 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 210.124 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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15 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile  Par C Green TOP 1000 COMMENTATEURS le 24 février 2011
Dans son nouveau livre, Jamie Oliver explore les traditions culinaires de 6 pays et en revisite les recettes classiques : l'Espagne, l'Italie, la Suède, le Maroc, la Grèce et la France :

- En Espagne, nous retrouvons un gazpacho espagnol tout simple, sa paëlla préférée, un poisson en croûte de sel, des tapas (croquettes, mini boulettes de viande, asperges grillées, écrasée de pois chiches, etc), biscuits incroyables à l'huile d'olive, sorbet au vin rouge espagnol, etc.

- En Italie, Jamie nous propose son carpaccio de boeuf, ses fleurs de courgette farcies, ses risotti (bianco, artichaut, tomate et basilic, petits pois et herbes), son minestrone printemps/été, ses spaghetti vongole, son meilleur tiramisu, etc.

- En Suède, nous découvrons des boulettes de viande suédoises, une soupe de pois cassés, un super gravadlax de saumon aux betteraves, une salade croquante toute simple, une salade césar suédoise, des harengs marinés, des champignons crémeux, des toasts aux crevettes, des petits pains suédois à la myrtille, la tarte aux fruits rouges la plus rapide à faire, etc.

- Au Maroc : sardines grillées, briouats à la ratatouille, keftas, fish & chips marocain, kebab au poulet et dip à l'avocat, agneau méchoui et salade carotte/orange, tagine au poulet, olive et citron confit, citrons confits au sel, m'hanncha à la sauce aux dattes, couscous sucré, etc.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par B. Marie-noelle le 19 novembre 2011
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Déçus rien de nouveau Jamie Oliver nous avait habitué à du plus original.
A part le gravlax, je n'y trouve pas mon compte
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Par Diane-Karell le 14 juin 2012
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"Carnet de Route" est un très beau livre. Voyages, découvertes, et récits, sont regroupés dans ce livre, tout en gardant comme fil conducteur la cuisine, les saveurs, le partage et le gout.
Plusieurs pays sont abordés, mais de façon différente. Rien n'est figé, ni studieux. Jamie reste fidèle à lui même en étant simple et généreux. Une belle façon de (re)découvrir différemment les us et coutumes de l'Espagne, l'Italie, la Grèce, la Suède, le Maroc et la France.
Les photos qui accompagnent les recettes sont sublimes, ainsi que celles qui retracent les périples de Jamie. Quand aux recettes: un concentré de soleil. Des couleurs, des épices et bien d'autres délices. Mais surtout et comme toujours, de la simplicité. Des ingrédients courants, que l'on trouve facilement et à bon marché. Des conseils précieux, et toujours cette facilité à manier le livre via la table de recherche, par recette ou ingrédient.

A offrir ou s'offrir, pour partager de bons moments de convivialité, et afin de voyager au coeur de sa cuisine.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par CHINO le 10 avril 2012
un style, toujours le même style et ça marche, c'est détendu, c'est honnête et sans chichis. des recettes qui font voyager, j'adore.
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Par K. le 23 novembre 2014
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l'Espagne, l'Italie, la Suède, le Maroc, la Grèce et la France
belle façon pour redécouvrir les plats traditionnels
rien de nouveau
Carnet de Route" est un très beau livre
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