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2 sur 2 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 7 juin 2011
A l'inverse du lecteur précédent, je considère que les commentaires de Mr Hermé sont très utiles pour comprendre l'esprit et l'alchimie de ses recettes. Un voyage qui ouvre l'esprit et l'appétit que rêvez de plus? Personnellement je regrette que tous les livres de cuisine ne soient rédigés dans cet esprit. De gustibus et coloribus... Chaudement recommandé.
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2 sur 3 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 2 novembre 2010
Les recettes de Pierre hermé sont, come d'habitude, excellentes même si elles sont fort peu dans ce livre. Et c'est fort dommage car, pour le reste, il s'agit d'entretiens qui à mes yeux ont très peu d'interêt.
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