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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Le plus réconfortant des plats gourmands revient chatouiller vos narines. Une belle croûte dorée qui croustille sous la fourchette, et c'est l'enfance qui ressuscite dans une bouchée fondante aux saveurs variées : gratin de pâtes, riz, viande, poisson, légumes, fromages, fruits... On peut tout mettre dans un gratin, il ne restera rien ! Flan de crevettes épicées, gratin vosgien au munster et au cumin, de polenta au mascarpone, tian de courgette et tomate au fromage de chèvre, lasagne de saumon au blanc de poireau, crumble de pommes aux fraises, gratin de poire amandine, de figues fraîches aux pignons de pin... Un parfum qu'on n'oublie pas !
Biographie de l'auteur
Frédéric Berqué est professeur de cuisine et l'auteur, dans la collection " Toquades ", de Mini verres, maxi délices ! et Papillote surprise.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
très bien,
Ce commentaire fait référence à cette édition : C'est gratiné ! (Relié)
j'étais à la recherche d'un petit livre avec quelques recettes de gratins et je suis très satisfaite de mon achat. On y trouve des recettes classiques du gratin dauphinois, tartiflette ou de chou-fleur à l'emmental, en passant par les endives gratinées au jambon, gratin des macaronis au comté et jambon blanc mais aussi un parmentier de gesiers de volaille confits, cassolettes de saint-jacques aux legumes, flans de crevettes épicées, lasagnes de saumon au blanc de poireau, gratins de butternut au canard confit etc etc etc... sans oublier quelques recettes sucrées (notamment des cremes brulées à la vanille ou catalanes au citron et à la cannelle). les recettes semblent être simples et les photos de chaque recette donnent bien envie de se lancer dans l'aventure "gratinée" en cuisine.
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