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C'est italien, ça ? [Broché]

Sigrid Verbert
4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)

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Description de l'ouvrage

27 août 2007 Mon grain de sel
Ce petit livre se propose de rénover les clichés de la cuisine italienne (cannellonis aux épinards, spaghetti sauce bolo, lasagnes à la béchamel ou tiramisu) pour ouvrir vers des créations contemporaines, qui sont déjà presque des classiques en Italie, alors qu'elles ne sont pas encore connues comme italiennes à l'étranger.

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Descriptions du produit

Extrait

Bruschettas aux fraises, aux olives noires et au basilic

Pour 4 personnes

° 200 g de fraises
° 100 g d'olives noires dénoyautées
° 1/2 baguette
° 10 feuilles de basilic frais
° 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
° I c. à s. de vinaigre balsamique
° 2 c. à s. d'huile d'olive vierge extra
° fleur de sel et poivre blanc moulu

Une bruschetta (comprendre «tartine») franchement originale, voire dépaysante. Mai finalement, la fraise, de par sa petite pointe acide, se marie très bien avec le salé, comme avec les légumes au goût naturellement doux, voire sucré (asperges, poivrons...) - Sympa à servir avec les premiers apéros au jardin ou en terrasse, quand les bulles s'imposent.

Laver et équeuter les fraises. Les couper, ainsi que les olives, en petits dés. Emincer finement le basilic. Mélanger les fraises, les olives, les deux vinaigres, l'huile d'olive, la moitié du basilic, 1pincée de sel et de poivre, puis laisser reposer. Couper la baguette en tranches de 5 mm d'épaisseur, les faire dorer rapidement sous le gril du four puis y déposer une cuillerée de la préparation. Décorer avec le reste du basilic et servir.

Biographie de l'auteur

Sigrid Verbert est Belge mais elle est mariée à un Italien et vit à Rome, où elle travaille comme journaliste gastronomique. Elle est l'auteur d'un blog de cuisine très couru en Italie, et est également photographe culinaire de ses propres plats.

Détails sur le produit

  • Broché: 160 pages
  • Editeur : TANA (27 août 2007)
  • Collection : Mon grain de sel
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2845673981
  • ISBN-13: 978-2845673984
  • Dimensions du produit: 15,2 x 13,4 x 1,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 301.306 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Italie : de suite 2 mars 2009
Format:Broché
Recettes très bien expliquées et faciles à faire.
Les photos sont superbes, cela donne envie de cuisiner
Quelques recettes inédites à essayer absolument. Effectivemement, cela change de la sauce bolognèse et des pizzas.
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5.0 étoiles sur 5 Pour bien cuisiner italien 30 mars 2013
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
Amoureux de l'Italie à vos casseroles !
ce petit livre de Sigrid Weber est une perle, indispensable !
Vous allez redécouvrir l'Italie !
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