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Châtaignes Broché – 24 août 2012


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Descriptions du produit

Revue de presse

Un amour de livre, des conseils, des recettes et une ode à ce petit fruit sauvage. Régal
Ces recettes de châtaignes réalisées (et photographiées) par Linda Louis ont de quoi éclipser les grands classiques des fêtes. Elle à table
L'auteur vous propose une trentaine de recettes originales pour vous familiariser, sans vous compliquer, avec ce petit fruit des bois. Top nature
30 variations gourmandes réunies dans ce très joli ouvrage. Marie Claire idées
Linda Louis donne ici toutes les clés pour récolter, conserver et cuisiner la châtaigne sous toutes ses formes. Biba
Changez des marrons grillés ! Lait de châtaigne, pâté, crème brûlée, poêlée, autant de recettes variées et délicieuses pour goûter ce fruit qui cache un coeur d'or sous ses piquants... L'ami des jardins et de la maison --Revue de presse

Biographie de l'auteur

Depuis plusieurs années, Linda Louis s'adonne à la cueillette sauvage dans les forêts de Sologne et de Tronçais.
Linda Louis est l'auteur, aux éditions La Plage, de plusieurs livres qui font référence dans la cuisine bio et la cuisine sauvage. Ses ouvrages, innovants, sont aujourd'hui traduits dans plusieurs langues.


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Détails sur le produit

  • Broché: 72 pages
  • Editeur : La Plage (24 août 2012)
  • Collection : CUISINE BIO
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2842212959
  • ISBN-13: 978-2842212957
  • Dimensions du produit: 22 x 0,8 x 16 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (13 commentaires client)
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En savoir plus sur l'auteur

Linda Louis est l'auteur, aux éditions La Plage, de plusieurs livres qui font référence dans la cuisine bio, terroir et sauvage. Elle accorde une attention particulière à l'histoire des produits et des recettes, et incite le lecteur à voyager à travers ses photos naturalistes. Ses ouvrages, innovants, sont aujourd'hui traduits dans plusieurs langues.

Elle collabore régulièrement avec la presse culinaire, jardinage ou écologique (Rustica, Kaïzen - magazine des colibris de Pierre Rabhi...), organise des stages de cuisine sauvage et anime avec succès depuis 2006 un blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), dans lequel elle prône une cuisine authentique, locavore et écocitoyenne.







Photo auteur © Fabrice Pouplier

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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par oreli_fan le 30 octobre 2012
Format: Broché
Super petit livre. J'adore la châtaigne mais les utilisations peuvent être plus variées qu'on ne le pense. Ce petit livre donne pleins de conseil sur la ceuillette, la conservation des ces fruits d'automne. Les recettes sont très sympa, même si je n'ai pas tout testé. La confiture de châtaignes : un régal !
En plus la mise en page et les photos sont géniales... A acheter, surtout à ce prix là.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Sylkien TOP 1000 COMMENTATEURS le 25 février 2013
Format: Broché Achat vérifié
Mais quand on les aime, forcément on est conquis et ici, pour un prix très raisonnable.
J'avais eu un aperçu du livre par le biais du magazine "Elle à table" auquel je suis abonnée, cela m'a donné envie d'offrir ce livre à ma fille qui est fan de châtaignes et cherchait à augmenter sa liste de recettes.
La présentation est parfaitement "raccord" avec le produit mis en vedette : teintes chaudes d'automne où les nuances rousses et mordorées sont mises en scène pour donner envie au lecteur de recréer l'ambiance douillette suggérée au fil des pages.
Et en plus des belles photos ... les recettes sont bien conçues !
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Stef & sa Belette TOP 100 COMMENTATEURS le 4 juin 2015
Format: Broché
Il en reste encore dans le frigo !
Comment est-ce possible !???
JE NE SAIS !
(rires)

C'est TELLEMENT BON !

Je n'aime pas en règle général les roses des sables réalisées avec des corn flakes sucrés.... brrrrrr ! MAIS LA !!!!
RIEN A VOIR !!!

Des flocons de chataigne toastés ! du chocolat noir patissier avec de l'huile de coco... un soupçon de poudre de coco avec les flocons de chataignes... et et ???? un peu de sirop d'agave ! hummmm ! IMAGINEZ !!
MES PHOTOS JOINTES ci-dessous ! - lES 3 DERNIERES

Un livre qui m'attirait depuis un petit moment, et puis, voilà, aujourd'hui, je suis tombée dessus ! (ou c'est lui qui m'est tombé dessus ! je ne sais ! rires)

Un livre que je trouve complet
SOMMAIRE
petit précis de botanique
comment choisir ses chataignes
comment les conserver
la châtaigne sous toutes ses formes !
Lire la suite ›
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6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par Arnaud Chottin le 6 octobre 2012
Format: Broché
Que dire de ce petit recueil sinon que c'est un régal à tout point de vue!
Les photos et la mise en page sont magnifiques et donnent immédiatement l'eau à la bouche.
Je suis loin d'avoir testé toutes les recettes mais contrairement à certains qui semblent littéralement se battre avec leurs fourneaux, chez moi, les petits pains à la chataîgne ont fait l'unanimité ! Quand au gâteau choco-chataîgne, c'est un MUST !
Le cadeau idéal pour un amateur de chataîgnes ! En plus, c'est la saison et il est à prix tout doux!
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par duplessy le 2 janvier 2013
Format: Broché Achat vérifié
format facile à consulter
les recettes simples et sympa et très bonne
le gataeu au chocolat en fin du livre
les cracker aussi je le recommande
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Ptimimosa le 21 février 2014
Format: Broché Achat vérifié
Miam, miam, et miam !!!
Vous aimez les châtaignes ? sautez dessus....le plus difficile sera de choisir ce que allez faire !!!! :) :) :)
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Format: Broché
Ce livre est parfait pour découvrir et apprendre les bases de la cuisine de la châtaigne (qui demande un certain "coup de main"), préparer une purée de châtaigne, un lait de châtaigne, les conserver...
Une fois les bases maitrisées, ce qui est assez rapide, place aux recettes : recettes aux châtaignes entières, recettes avec de la farine ou des flocons de châtaigne, recettes avec de la crème de marrons ou de la confiture de châtaignes...
Ça va du pâté végétal aux marrons glacés, en passant par les cookies aux châtaignes ou aux pancakes à la farine de châtaigne.
Les recettes sont à 70% sucrées, mais il y a tout de même quelques propositions salées, toujours végétariennes.
Les ingrédients demandés dans les recettes sont relativement peu nombreux par recette et trouvables en magasin bio ou parmi les cueillettes de saison.
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