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Chaussons & Empanadas - Top 10 VG Relié – 1 janvier 2014


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Véronique Liégeois est diététicienne. Elle donne des consultations à son cabinet à Coulommiers et intervient régulièrement dans Elle à table et tient la chronique diététique dans le magazine Prima. Elle est l'auteur de La cuisine de l'étudiant et deMon régime anti-cholestérol aux éditions Solar.


Détails sur le produit

  • Relié: 63 pages
  • Editeur : SOLAR (1 janvier 2014)
  • Collection : Variations gourmandes
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2263063994
  • ISBN-13: 978-2263063992
  • Dimensions du produit: 20,2 x 1,5 x 20 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par TORNADE COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 10 COMMENTATEURS sur 28 juillet 2014
Format: Relié
Réaliser des chaussons est chose facile et assez rapide. Il suffit de découper des cercles dans la pâte et les fourrer de viande, légumes, poisson, champignons, fruits, etc... puis les replier, les dorer, les enfourner (ou les faire frire).
Ce livre contient 28 recettes salées ou sucrées, des recettes qui utilisent de la pâte feuilletée, des feuilles de brick, de la pâte brisée ou sablée.

Des "petits plus gourmands" sont donnés en fin de livre pour réussir les chaussons : ce sont des astuces pour réaliser au mieux la pâte, les garnitures, les finitions, mais aussi pour s'organiser, préparer des sauces et coulis, des idées pour accompagner chaussons, feuilletés, empanadas et samossas, ainsi que le matériel nécessaire à leur confection.
Un tableau des équivalences et mesures est donné en fin de livre ainsi que la présentation de nombreux livres de la collection.
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